उपयोगी टिप्स

कड़ाही में तला हुआ कद्दू

उत्पादों
कद्दू - 400 ग्राम
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
चिकन अंडे - 2 टुकड़े
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 चम्मच

कद्दू को बल्लेबाज में कैसे भूनें
कद्दू को धो लें और इसे छीलें। पतले स्लाइस में काटें। एक बल्लेबाज तैयार करने के लिए: अंडे की सफेदी को हराएं और उन्हें आटा और नमक के साथ मिलाएं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। कद्दू के प्रत्येक स्लाइस को एक बल्लेबाज में डुबोएं और फ्राइंग पैन में डालें। ढक्कन के बिना प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए कद्दू के स्लाइस भूनें।

टमाटर के साथ तला हुआ कद्दू

उत्पादों
कद्दू - 150 ग्राम
टमाटर - 150 ग्राम
लहसुन - 2 prongs
ताजा डिल - 3 शाखाएं
आटा - 1 बड़ा चम्मच
नमक - आधा चम्मच
सूखी तुलसी - 10 ग्राम
जमीन काली मिर्च - एक चुटकी
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच (तलने के लिए)

उत्पाद तैयार करना
1. 150 ग्राम वजन वाले कद्दू के एक टुकड़े को छील लें।
2. प्लेटों में 3 मिलीमीटर की मोटाई के साथ कट, कटोरे, नमक में डालें।
3. टमाटर धोएं, पानी को धब्बा करें, टमाटर को 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें।
4. 2 लहसुन लौंग को बारीक काट लें।
5. डिल की 3 शाखाओं को बारीक काट लें।
6. एक प्लेट में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, तुलसी और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं।

टमाटर के साथ कद्दू भून
1. मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन रखो, इसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
2. जबकि तेल गर्म हो रहा है, आटे और मसालों के मिश्रण में कद्दू के काढ़े को स्लाइस करें: प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डालें और इसे कई बार घुमाएं।
3. एक कड़ाही में ब्रेडेड कद्दू स्लाइस फैलाएं। हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें।
4. तैयार कद्दू को एक प्लेट में समतल करें जिसमें डिश को मेज पर परोसा जाएगा।
5. एक कटोरे में आधा चम्मच जैतून का तेल डालें, लहसुन जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 1 मिनट के लिए भूनें।
6. कद्दू के स्लाइस पर समान रूप से भुना हुआ लहसुन छिड़कें।
7. बचे हुए जैतून के तेल को पैन में डालें और बचे हुए आटे के मिश्रण में पहले से टमाटर के स्लाइस रखें। मध्यम गर्मी पर 1 मिनट के लिए भूनें, टुकड़ों के आकार को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है, एक और 1 मिनट के लिए भूनें।
8. कद्दू के साथ एक प्लेट में टमाटर के स्लाइस रखें।
डिल के साथ छिड़के और परोसें।

मजेदार तथ्य

- पूरी सब्जी (लोबुल आकार) के साथ कद्दू का एक टुकड़ा काट लिया जाता है।

- एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, तला हुआ कद्दू खट्टा क्रीम या किसी भी मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है।

कद्दू, स्ट्रिप्स में कटौती और वनस्पति तेल में तला हुआ, मांस व्यंजनों के लिए एक उत्तम साइड डिश है। मिठाई के लिए फ्राइड कद्दू को जाम, शहद या चीनी के साथ परोसा जाता है।

- कद्दू स्पष्ट स्वाद और गंध से रहित है, इसलिए, इसे अधिकांश मसालों के साथ जोड़ा जाता है। डेसर्ट की तैयारी में तली हुई कद्दू के स्लाइस को वेनिला चीनी या जमीन दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। अजमोद, डिल, तुलसी, लहसुन, काली मिर्च - तला हुआ कद्दू में जोड़ें, अगर पकवान को तेज स्वाद देने की जरूरत है। तलने से पहले सूखी जड़ी बूटियों और मसालों और कद्दू के टुकड़ों को मिलाएं।

- फ्राइंग कद्दू के समय को कम करने के लिए, सब्जी के स्लाइस को 3 मिनट के लिए उबालें, ठंडा और भूनें।

- यदि कद्दू रसदार है, तो तले की बजाय, आप कद्दू प्राप्त कर सकते हैं। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए बेहतर है: एक कटोरे में कद्दू के टुकड़े डालें और नमक के साथ छिड़के। 30 मिनट के बाद, तलने के लिए आगे बढ़ें - कद्दू के टुकड़े घने और खस्ता होंगे।

तले हुए कद्दू को आलू की तरह कैसे पकाएं

  1. हम पहले से कद्दू को साफ करते हैं। लुगदी को टुकड़ों में काटें ताकि उनकी मोटाई 0.5-0.7 सेमी हो। बहुत पतले फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान दलिया में बदल सकते हैं, और मोटे लोगों को पकाने में लंबा समय लगेगा। इसलिए, औसत आकार चुनें। कटा हुआ कद्दू नमक और नमक समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं।
  2. हम पैन को गर्म करते हैं, इसमें सूरजमुखी (अधिमानतः परिष्कृत) तेल की एक छोटी मात्रा डालें। हम कद्दू को फैलाते हैं और मध्यम गर्मी पर ढक्कन के बिना भूनते हैं। समय-समय पर, आपको स्टोव से संपर्क करना चाहिए और पैन की सामग्री को मिला देना चाहिए। तले हुए कद्दू के लिए खाना पकाने का समय आलू के समान है। यह सब सब्जी के स्लाइस के आकार और आग पर निर्भर करता है। कद्दू को दो चम्मच या स्पैटुलस के साथ दोनों तरफ मिश्रण करना सुविधाजनक है। तो टुकड़ों का आकार जितना संभव हो उतना संरक्षित है।
  3. सुनिश्चित करें कि कद्दू ओवरकुक नहीं करता है और मसले हुए आलू में नहीं बदलता है। जैसे ही टुकड़े नरम हो जाते हैं, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखते हैं, आपको तुरंत गर्मी से पकवान को हटाने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, यह अपनी उपस्थिति खो देगा। खाना पकाने के अंत में, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च या काली मिर्च का मिश्रण डालें। यदि आप चाहें, तो आप सामान्य घटक - कुचल लहसुन के साथ स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह भी तलने के अंत में किया जाना चाहिए। जोड़ें, मिश्रण और गर्मी बंद करें।
  4. तली हुई कद्दू, साथ ही गर्म आलू की सेवा की। इसे विभिन्न उत्पादों और व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जाता है। इस बार मैंने सॉस "ए ला बोलोग्नीस", और कोरियाई में सलाद हरी टमाटर के रूप में बनाया था। यह स्वादिष्ट, असामान्य और संतोषजनक निकला।
  5. यदि आपके घर में बहुत सारे कद्दू हैं, तो मैं आलू के बजाय कभी-कभी इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह स्वादिष्ट और विविध भी है।

कड़ाही में लहसुन के साथ कद्दू को कैसे भूनें:

- बिना छीले लहसुन को कुचल दें, और इसे तेल के साथ तलने के लिए छोड़ दें, फिर पैन से निकालें, और इस सुगंधित लहसुन की आत्मा में कद्दू को भूनें,

- बारीक कटा हुआ लहसुन, दही की थोड़ी मात्रा के साथ पतला और तले हुए कद्दू पर लगभग फ्राइंग के अंत में डालें,

- डिश सर्व करते समय सीधे तली हुई कद्दू को लहसुन की चटनी के साथ डालें।

फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा:

चरण 1. पूरे कद्दू को आधा में काट लें, रेफ्रिजरेटर में एक आधा डालें, और हम दूसरे से पकाना होगा। फिर इसे मोटे छिलके से छीलें और बीज निकाल दें। पतले स्लाइस में काटें।

चरण 2. एक पैन में वनस्पति तेल डालो, फिर प्रत्येक टुकड़े को पहले एक तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर दूसरे पर। और इसे नमक।

चरण 3. ग्लास को तेल की अनुमति देने के लिए कद्दू के तैयार टुकड़ों को एक नैपकिन पर फैलाएं। और आप कर रहे हैं!

पका हुआ कद्दू

ब्रेडक्रंब में पकाया जाने वाला कद्दू का एक और मूल नुस्खा। इसे पकाने में सचमुच 10 मिनट लगते हैं। और इसलिए, 4 व्यक्तियों के लिए हम निम्नलिखित लेते हैं:

  • कद्दू - 250 जीआर।
  • चिकन अंडा - 1 पीसी।
  • ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • जॉर्जियाई भोजन के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
  • नमक - तालू पर

फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा:

चरण 1. कद्दू को धो लें और छील लें, बीज हटा दें और हलकों में काट लें। फिर उन्हें ठंडे नमकीन पानी में डुबोएं।

चरण 2. एक कटोरे में, अंडे को मसाले के साथ हरा दें। ब्रेडक्रंब को दूसरी प्लेट में रखें।

चरण 3. अगला, कद्दू के टुकड़ों को पानी से निकालें और इसे एक नैपकिन में थपथपाएं। एक पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। प्रत्येक सर्कल को एक बार में लें और पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और पैन में। हर तरफ एक मिनट भूनें।

चरण 4. तैयार कद्दू को एक नैपकिन पर रखो और तुम्हारा काम हो गया!

मसाले के साथ भुना हुआ कद्दू

लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ कद्दू के लिए इस अद्भुत नुस्खा की तैयारी के लिए। 4 लोगों को हम लेते हैं:

  • कद्दू - 1 किलो।
  • लहसुन - 2 लौंग
  • आटा तोड़ना
  • मसाले और स्वाद के लिए नमक
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए
  • स्वाद के लिए खट्टा क्रीम

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

चरण 1. कद्दू से मोटी छील को काटें, बीज हटा दें। और स्लाइस या स्लाइस में कटौती के रूप में आप सबसे अच्छा पसंद है। इसे नमक, मसाले जोड़ें और कुछ समय के लिए छोड़ दें। कद्दू को रस देना चाहिए।

स्टेप 2. फिर आटे को प्लेट में डालें। हम इसका इस्तेमाल ब्रीडिंग के लिए करेंगे। एक पैन में तेल गरम करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में रोल करें, फिर दोनों तरफ से पकाए जाने तक भूनें।

चरण 3. फिर एक पैन में तली हुई कद्दू डालें, साग और लहसुन काट लें। उत्तरार्द्ध से आपको एक सूक्ष्म सुगंध मिलती है। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बोन एपेटिट!

कदम से कदम खाना पकाने की विधि।

चरण 1. कद्दू को छीलें, मोटी छील को काट लें। कद्दू को छोटे स्लाइस में काटें

चरण 2. एक गहरी प्लेट लें और आटे को छिड़क दें। नमक और "सनली हॉप्स" मसाला जोड़ें।

चरण 3. एक और प्लेट में, मेयोनेज़ के साथ अंडे को हराया। अपने स्वाद के लिए थोड़ा कटा हुआ प्याज और अन्य मसाले जोड़ें।

चरण 4. अंतिम चरण में, एक फ्राइंग पैन लें, फ्राइंग के लिए थोड़ा सा सूरजमुखी तेल जोड़ें। जब कड़ाही में तेल गर्म होता है तो कद्दू के प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में। दोनों तरफ से भूनें। कद्दू को भूरा होना चाहिए।

एक पैन में कद्दू की मिठाई

और इस लेख का अंतिम नुस्खा चीनी और सेब के साथ कद्दू है। यह अद्भुत नुस्खा पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही है। 4 लोगों के लिए हम निम्नलिखित लेते हैं:

  • कद्दू - 500 जीआर।
  • मक्खन - 60 जीआर।
  • सेब - 3 पीसी।
  • चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • दालचीनी - 1 चुटकी
  • किशमिश - 50 जीआर।
  • पानी - 100 मिली।
  • अखरोट - वैकल्पिक

वीडियो नुस्खा:

वह सब मेरे लिए है मुझे बहुत खुशी है कि आपने इस लेख में प्रस्तुत सभी व्यंजनों को पढ़ा। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि वे आपकी मदद करेंगे। मेरे ब्लॉग पर नए व्यंजनों को नियमित रूप से प्रकाशित किया जाता है, और कुछ भी याद नहीं करने के लिए, अपडेट की सदस्यता लें। यदि आप अपने व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करते हैं तो मैं आभारी रहूंगा।