उपयोगी टिप्स

घर पर पील और कट अनानास के 9 तरीके

एक व्यक्ति जो अपने वजन और स्वास्थ्य की निगरानी करता है, के लिए सही भोजन का चयन बहुत महत्व रखता है। डेसर्ट को स्वादिष्ट मिलना दुर्लभ है और एक ही समय में कम कैलोरी, अनानास ऐसे व्यंजनों से संबंधित है। स्वर्ग के फल को कैसे काटें, आप इस लेख को पढ़कर पता लगा सकते हैं।

अनानास पूरी तरह से एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और मांस या समुद्री भोजन से कई सलाद के हिस्से के रूप में प्रकट होता है।

उष्णकटिबंधीय फल के लाभकारी गुण

अनानास को काटने का तरीका दिखाने से पहले, आइए हम इसके उपयोगी गुणों पर ध्यान दें। और उनमें से एक बहुत हैं। यह फल उपयोगी तत्वों का सिर्फ एक भंडार है। ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, फास्फोरस, कैरोटीन हैं। उत्पाद में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक और कार्बनिक एसिड भी शामिल हैं, एंजाइमों का मिश्रण।

ब्रोमलेन की उपस्थिति के कारण, यह फल पूरी तरह से वसा को जलाने में मदद करता है, यही कारण है कि यह वजन को स्थिर करने के उद्देश्य से कई आहारों का एक निरंतर घटक है।

उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, गुर्दे, हृदय के रोगों के उपचार में। अनानास रक्त वाहिकाओं को घनास्त्रता से बचाता है, शक्ति बढ़ाता है, पूरी तरह से एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में खुद को प्रकट करता है। इस फल का उपयोग मोटापे, पफपन, अनियमित मल से पीड़ित लोगों को दिखाया जाता है।

विदेशी फल का नकारात्मक प्रभाव

यह याद रखना चाहिए कि लोगों की एक निश्चित श्रेणी के अनानास को contraindicated है। तो, उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं। गर्भवती महिलाओं के अत्यधिक उपयोग से समय से पहले जन्म का खतरा होता है। तथ्य यह है कि अनानास का मांसपेशी समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे गर्भाशय की मांसपेशियों का संकुचन होता है।

इस विदेशी के लगातार उपयोग के साथ, मुंह के चारों ओर होंठ और त्वचा की जलन, फलों के रस से उकसाया जा सकता है। इसलिए, आपको अनानास खाने की कोशिश करनी चाहिए ताकि यह तरल त्वचा के इन क्षेत्रों पर न हो।

क्या मुझे छीलने की ज़रूरत है?

प्रश्नों के उत्तर तैयारी और सेवा की विधि पर निर्भर करते हैं: अनानास को कैसे काटें, इसे छीलें या बस इसे धो लें। जब आप विभिन्न व्यंजनों को पकाने या टुकड़ों में परोसने के लिए उत्पाद का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो छील को हटा दिया जाना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट गूदा सीधे क्रस्ट के नीचे स्थित है, इसलिए आपको तेज चाकू का उपयोग करके इसे जितना संभव हो उतना पतला काटने की आवश्यकता है।

यदि अनानास को फलों के स्लाइस के हिस्से के रूप में परोसा जाता है, तो इसके पत्ते और छिलके सजावटी तत्व बन सकते हैं। इस मामले में, फल को अच्छी तरह से धोना और एक तौलिया के साथ सूखा पॅट करना महत्वपूर्ण है। प्रारंभिक सफाई के बिना अनानास की सेवा करने का एक और फायदा है: छिलका समय के साथ उत्पाद की ताजगी को संरक्षित करने में सक्षम है, इसे चपाने और बाहर सूखने से बचाएं। आम कैसे काटें?

चाकू से घर पर सफाई कैसे करें?

अनानास अक्सर लोगों में घबराहट का कारण बनता है, स्पाइक्स के साथ इसकी कठोर छील से डराता है। चाकू से घर पर अनानास को छीलने में कोई कठिनाई नहीं है। यह एक तेज अंत के साथ दो तेज चाकू, एक छिलका, एक आलू छीलकर ले जाएगा। अनानास छीलने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है और एक उत्कृष्ट परिणाम की ओर जाता है। अनानास को छीलने से पहले, गंदगी को हटाने के लिए इसे पानी से कुल्ला करना बेहतर होता है।

अनानास को कैसे साफ करें, अगर इसका उपयोग सलाद के लिए किया जाएगा या छोटे क्यूब्स में कटौती की जाएगी:

  1. एक बोर्ड या टेबल पर रखें।
  2. नीचे और पत्तियों को काटें।
  3. एक बैरल की तरह अनानास का विस्तार करें।
  4. सटीक आंदोलनों के साथ सभी छील को हटा दें।
  5. आलू का छिलका आँखों को हटाने का इशारा करता है।
  6. फल को आधे हिस्से में और प्रत्येक आधे हिस्से को कई हिस्सों में काटें।
  7. इससे पहले कि आप अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, एक कोण पर ठोस मध्य को काट लें।

साफ किए गए गूदे को आवश्यक आकार के टुकड़ों में काटा जाता है और इसका उपयोग किया जाता है। यह विधि किफायती है, यह कम से कम कचरे को छोड़ती है। आम के साथ फलों के सलाद के लिए विकल्प।

अनानास छीलने वाला चाकू

हलकों में सेवा करने के लिए अनानास को कैसे छीलें:

  1. आधार और शीर्ष निकालें।
  2. फलों को इसके किनारे पर रखें और छील से छीलकर, एक सर्पिल में घुमाएं।
  3. एक कोण पर ब्लेड को पकड़े हुए, उनमें से दाएं और बाएं आंखों के साथ एक चाकू खींचें।
  4. स्पाइक्स के साथ त्रिकोणीय पट्टी को बाहर निकालें।

काले डॉट्स को हटाने का यह तरीका आपको सफाई प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक रस नहीं खोना देगा।

घर पर अनानास को छीलने के "थाई तरीके" का उपयोग करना सुविधाजनक है। तकनीक की ख़ासियत यह है कि शीर्ष को तुरंत काटने के लिए आवश्यक नहीं है: सफाई प्रक्रिया के दौरान इसके लिए फल पकड़ना सुविधाजनक है। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होगा:

  1. नीचे से काट लें।
  2. अनानास को बोर्ड पर रखें।
  3. पत्तियों द्वारा फल को पकड़े हुए, त्वचा को पतला काटें।
  4. एक तरफ से कई बिंदुओं पर कब्जा करने की कोशिश कर, तिरछे दो तरफ से चाकू से उन पर नक्काशी करके काली आंखों को काटें।

धीरे-धीरे एक सर्पिल पैटर्न बनता है। फिर भ्रूण को 4 भागों में काट दिया जाता है और कोर को हटा दिया जाता है। यदि फल बहुत बड़ा है, तो इसे टुकड़ा करने से पहले 6 से 8 खंडों में काट दिया जाता है।

यदि आप पूरे फल का उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो यह विधि उपयुक्त है:

  1. इससे पहले कि आप घर पर अनानास को साफ करें, आपको कुछ छल्ले काटने की जरूरत है।
  2. चाकू से छिलका हटा दें।
  3. यदि आंखें रहती हैं - उन्हें आलू के छिलके के साथ हटा दें।

अनानास को जल्दी से छीलने की एक और विधि, जिसमें कुछ मिनट लगेंगे:

  1. चोटी काट दी।
  2. अंदर से, आधे से त्वचा के साथ लुगदी को गोल करें, चाकू को आधार के लिए सख्ती से लंबवत रखें।
  3. नीचे को काटो।
  4. लुगदी की दूसरी छमाही के माध्यम से काटें।
  5. छील से परिणामस्वरूप सिलेंडर निकालें।

इस पद्धति का नुकसान बड़ी मात्रा में अपशिष्ट है, लेकिन स्पाइक्स को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि चाकू का ब्लेड काफी लंबा है और फल की पूरी लंबाई से गुजरता है।

कैसे कटेगी?

अनानास काटने से पहले, आपको इसे धोने और तैयार करने की आवश्यकता है। अनानास को छीलकर उसे काट लेने का कोई एक सही तरीका नहीं है, इसलिए आप ऊपर दिए गए विकल्पों पर विचार कर सकते हैं। आम की सेवा कैसे करें और खाएं?

यदि यह हलकों में सेवा करने वाला है, तो इससे पहले कि आप अनानास काट लें, आपको कोर को ठीक से हटाने की आवश्यकता है। एक पतली लंबी चाकू या एक विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है। कोर पूरे फल से, साथ ही प्रत्येक व्यक्ति "वॉशर" से काटा जा सकता है। यदि फल पिज्जा के लिए उपयोग किया जाएगा, तो आप इस प्रक्रिया को यथासंभव सरल बना सकते हैं:

  1. नीचे और "शिखा" काटें।
  2. वांछित मोटाई के छल्ले में काटें।
  3. प्रत्येक भाग को 4 खंडों में विभाजित किया गया है।
  4. बारी-बारी से सभी टुकड़ों को साफ करें।

जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट लुगदी को संरक्षित करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अनानास को सही तरीके से कैसे काटें: आपको छिलके के साथ चाकू के ब्लेड का नेतृत्व करने की आवश्यकता है, एक बाहरी चाप का निर्माण करना। यह स्पर्शरेखा के साथ छोटे टुकड़ों में छील को काटने के लिए भी सुविधाजनक है।

अनानास सेवारत विकल्प

खूबसूरती कैसे कटेगी?

फलों के स्लाइस की एक प्रभावी सेवा के लिए, यह मायने रखता है कि अनानास को कैसे काटें।

अनानास को "एक तरबूज की तरह" काटने के लिए, आपको चाहिए:

  1. फलियों को हटाए बिना फलों को लंबाई में 4 टुकड़ों में विभाजित करें।
  2. कोर को काटो।
  3. एक तरफ से गूदा और त्वचा के बीच चाकू से गुजारें, और फिर दूसरे पर।
  4. त्वचा पर अलग पल्प छोड़ दें।
  5. इसे 1.5-2 सेमी के स्लाइस में काटें।
  6. विपरीत दिशाओं में एक दूसरे के सापेक्ष टुकड़ों को स्थानांतरित करें।

एक अनानास को खूबसूरती से काटने और एक डिश पर प्रस्तुति देने का अगला तरीका:

  1. फल को आधी लंबाई में काटें।
  2. सभी मांस काटें।
  3. इसे क्यूब्स में काटें।
  4. छील के एक "टोकरी" में सब कुछ रखो।

आप छील के "बास्केट" में विभिन्न रंगों के फल जोड़ सकते हैं, फिर आपको एक शानदार उत्सव पकवान मिलेगा।

अंतिम विकल्प, जो अनानास को खूबसूरती से काटते हैं, वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो फल का हिस्सा उपयोग करना चाहते हैं:

  1. कई "वाशर" को काटें।
  2. एक छिलके के साथ साफ गुच्छे।
  3. प्रत्येक सर्कल को 8 खंडों में काटें।

इस स्लाइसिंग विधि में, कोर को हटाया नहीं जाता है। यह रंग में अलग है और मुख्य भाग के रूप में रसदार नहीं है, इसलिए इसे हाथ से पकड़ना सुविधाजनक है।

एक स्लाइसर के साथ तेजी से कैसे काटें?

अनानास के टुकड़े करने के लिए एक विशेष उपकरण को एक स्लाइसर कहा जाता है। इसमें एक कॉर्कस्क्रू की उपस्थिति और कार्रवाई का एक समान सिद्धांत है। स्लाइसर को फल के बीच में डाला जाता है और उसके मांस को एक सर्पिल में काट दिया जाता है, समान रूप से छील और बीच से अलग होता है।

अनानास को स्लाइसर से काटने से पहले, आपको इसे अपने हाथ में लेना होगा और धीरे-धीरे इसे दक्षिणावर्त खंगालना होगा। डिवाइस के हैंडल में कोर रहेगा, और छिलका बरकरार रहेगा और इसे परोसने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अनानास के गूदे को स्लाइसर के हैंडल पर रखा जाएगा और समान पतले छल्ले में काटा जाएगा।

इस रसोई गैजेट का उपयोग करना एक ही बार में दो मुद्दों को हल करता है: अनानास को कैसे छीलें और कैसे अनानास को खूबसूरती से काटें। पूरी प्रक्रिया एक मिनट तक कम हो जाती है, और परिणाम अपेक्षाओं से अधिक हो जाता है।

छोटे-छोटे अनानास की कटाई की गई

स्वास्थ्य लाभ और हानि

अनानास एक अनूठा उत्पाद है। इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं। उत्पाद रक्त चिपचिपापन कम करता है।

अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स के जमाव को रोकता है। ध्यान रखा जाना चाहिए: फल में निहित एसिड दाँत तामचीनी की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

स्टोर में कैसे चुनें?

अनानास को वर्ष के किसी भी समय स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। खरीदते समय, ऐसे क्षणों पर ध्यान दें:

  • एक रसदार फल भारी होगा, और बहुत हल्का सूखा हो सकता है,
  • यदि आप फल को अपनी नाक के करीब लाते हैं, तो आप एक नाजुक मीठी सुगंध महसूस कर सकते हैं,
  • पूंछ को हरा होना चाहिए लेकिन सूख जाना चाहिए,
  • गुच्छे कड़े होने चाहिए
  • यदि आप चादर खींचते हैं, तो इसे सहजता से बाहर जाना चाहिए।

ताजा पत्ते के साथ एक अनानास खरीदा है, आप इसे अपार्टमेंट में कई दिनों तक पकड़ सकते हैं - यह पक जाएगा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

अनानास को कैसे छीलें

अनानास क्षैतिज रूप से एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें। एक बड़े तेज चाकू से, फल के ऊपर और नीचे से काट लें।

एक अनानास रखो और इसे से छील को काट लें।

आँखें फल पर रह सकती हैं। कृपया ध्यान दें: वे समानांतर विकर्ण पंक्तियों में व्यवस्थित हैं। दोनों तरफ से उन्हें काटें और आंखों को काट दें।

अनानास छीलने के तरीके

इसे काटने की प्रक्रिया की लंबाई ताजा अनानास खरीदने से कई रोकती है। लेकिन अगर आप इस प्रक्रिया को कई बार करने की कोशिश करते हैं, तो भ्रूण को साफ करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

इस फल की सेवा करने की योजना के आधार पर, इसे काटने के कई तरीके हैं। यदि यह एक सलाद के हिस्से के रूप में क्यूब्स के रूप में परोसा जाता है या कटार के लिए टुकड़ों में काटा जाता है, तो फल को पहले छीलना चाहिए। इसे हटाने के कई तरीके हैं: आप इसे छल्ले में काट सकते हैं, और फिर उनमें से प्रत्येक को बाहरी शेल से मुक्त किया जा सकता है, पूरे फल से "कोट" को निकालना संभव है। अनानास कैसे काटें इस प्रक्रिया को करने की इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है।

लेकिन फिर भी यह तुरंत भ्रूण से त्वचा को हटाने के लिए अधिक सुविधाजनक है, इसलिए इस प्रक्रिया में कम समय लगेगा, और लुगदी में अधिक रस होगा।

बोनस: अनानास ट्रिम का उपयोग कैसे करें

फलों की आंखों और कोर को बाहर नहीं फेंकना है। इनसे मीठा और सुगंधित शरबत बनाएं। आप इसे जैसे चाहें उपयोग कर सकते हैं: कॉकटेल में जोड़ें, पेनकेक्स और पेनकेक्स डालें, या इसे डेसर्ट में अन्य सिरप के साथ बदलें।

seriouseats.com

सही ढंग से साफ करें

इससे पहले कि आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए अनानास को टेबल पर काटें, हम इस फल की उचित कटिंग से शुरुआत करेंगे।

पहले आपको हरियाली के साथ शीर्ष को काटने की जरूरत है और इसके नीचे के निचले हिस्से को। यह खाना पकाने की सुविधा के लिए किया जाता है, क्योंकि इस तरह से फल स्थिरता प्राप्त करेगा, और फल काटने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।

तो, सबसे पहले, हमने भ्रूण के ऊपरी और निचले हिस्सों को काट दिया, जिससे यह छील में एक स्थिर बैरल में बदल गया।

अगला, आपको अनानास को छील से छीलने की जरूरत है, इसके लिए एक संकीर्ण और अच्छी तरह से तेज चाकू उपयुक्त है, क्योंकि पतली परत के साथ बाहरी परत को निकालना बेहतर है। इस प्रक्रिया को करने के बाद, अनानास एक सर्पिल में व्यवस्थित कांटों में रहेगा। उन्हें हटाने के लिए, प्रत्येक तरफ गहरे चीरों को बनाया जाना चाहिए। परिणाम एक आंकड़ा है जो शहद के लिए एक छड़ी की नोक जैसा होगा।

अनानास के छल्ले काटें

भ्रूण के गूदे को संसाधित करने का यह तरीका सबसे लोकप्रिय है, इसे कई तरीकों से किया जाता है। अपने रस के संरक्षण और लुगदी की मात्रा को अधिकतम करने के लिए अनानास के छल्ले कैसे काटें?

सबसे अच्छा विकल्प वाशर के साथ छील धोया अनानास होगा। यह प्रक्रिया एक तेज पतले चाकू के साथ कटिंग बोर्ड पर की जाती है। फल को अपनी तरफ रखना बेहतर होता है और इसे धोने वालों के साथ उंगली की मोटाई में कटौती करना बेहतर होता है। फिर यह बीच में निकालने के लिए प्रत्येक कट भाग से होता है।

आप अभी भी कच्चे वाशर को काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को ऊपर से लें और बोर्ड पर रखें, नीचे को हटा दें, और फिर पिछले उदाहरण के रूप में अनानास को काटना शुरू करें। इसके बाद, प्रत्येक वॉशर को कांटों के छिलके और टापुओं से साफ करें।

इस तरह के छल्ले सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगते हैं, और उन्हें लेना सुविधाजनक है, लेकिन कोर को हटाने के बिना एक काटने का विकल्प संभव है।

पक को बीच में नहीं काटा जा सकता है, इसमें भ्रूण के सबसे उपयोगी घटक होते हैं (उदाहरण के लिए, ब्रोमेलैन, जो वसा को जलाने में मदद करता है)।

अनानास के मध्य को हटाने के लिए विशेष उपकरण हैं, उनकी मदद से यह प्रक्रिया बहुत प्रयास और समय नहीं लेती है।

अनानास "टोकरी" सेवारत विकल्प

उत्सव की मेज के लिए अनानास कैसे काटें? इस फल को परोसने का सबसे सुंदर तरीका “टोकरी” है। यह विकल्प किसी भी दावत की सजावट होगी, लेकिन इसके कार्यान्वयन के लिए कुछ प्रयास करने होंगे।

फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूख जाना चाहिए और ऊपर के साथ दो बराबर भागों में काट लेना चाहिए। फोटो में अनानास को काटने के लिए, जल्दी मत करो। सही और आरामदायक चाकू चुनना महत्वपूर्ण है।

अगला, प्रत्येक भाग से आपको मांस को एक पूरे टुकड़े में काटने की जरूरत है, इसे टुकड़ों में काट लें और खूबसूरती से अनानास के टुकड़ों में बिछाएं।

उत्पाद को काटने की यह विधि तब भी संभव है जब लुगदी को सलाद में जोड़ा जाना है या कटार पर परोसा जाना है। टोकरी को विभिन्न सलाद के लिए व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और इस डिजाइन में सिर्फ जामुन और फल बहुत अच्छे लगते हैं।

तरबूज अनानास कटा हुआ

अनानास को एक और विकल्प के साथ खूबसूरती से काटें - क्लासिक। यह "नाव" फीड है जो दक्षिण-पूर्वी देशों में बहुत आम है।

फल का निचला भाग कट जाता है, जबकि साग के साथ ऊपरी भाग बना रहता है। इसके अलावा, फल को नावों के समान चार आयताकार भागों में विभाजित किया गया है। उनमें से प्रत्येक पर शीर्ष का एक टुकड़ा होने की कोशिश करना आवश्यक है।

हमने प्रत्येक भाग से रॉड की जगह को काट दिया, और शेष गूदा को काट दिया (फोटो में अनानास को काट लें)। त्रिकोण प्राप्त करें। इसके बाद, हम वैकल्पिक रूप से उन्हें विपरीत दिशाओं में स्थानांतरित करते हैं।

ऐसे शिल्पकार हैं जो छड़ी के स्थान को नहीं काटते हैं। भविष्य में, यह फलों के टुकड़ों के लिए एक प्रकार की क्लिप के रूप में कार्य करता है। अनानास की आपूर्ति की इस पद्धति के लिए, नीचे से फलों के स्टेम की जगह को निकालना शुरू करना आवश्यक है। सेंटीमीटर की शीर्ष जोड़ी पर पहुंचने से पहले, आपको पट्टी को रोकना और मोड़ना चाहिए। अगला, अनानास के मांस को पिछली विधि के समान काट लें। यह एक सुंदर और असामान्य कटौती करना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।

अनानास को सही तरीके से कैसे काटें यह एक मूट बिंदु है। यहां मुख्य बात अतिरिक्त कांटों को दूर करना है, और फिर - कुक के स्वाद और वरीयताओं का मामला।

सामग्री

  • 170 ग्राम अनानास कोर और आंखें (एक ही फल को छीलने के बाद लगभग इतनी ही मात्रा में रहता है),
  • नींबू या नींबू का 85 ग्राम छिलका (कुछ अन्य पकवान पकाने के बाद छोड़े गए टुकड़े आदर्श होते हैं)
  • 120 ग्राम ब्राउन या सफेद चीनी (ब्राउन शुगर के साथ, सिरप अधिक सुगंधित होगा)।

संकेतित राशि से लगभग 140 ग्राम सिरप प्राप्त किया जाएगा।

तैयारी

अनानास और साइट्रस छील को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक सिरेमिक या कांच के कटोरे में रखें। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

seriouseats.com

क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कसकर लपेटें। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। प्रक्रिया को गति देने के लिए, लगभग हर घंटे सामग्री को मिलाएं।

एक छलनी के माध्यम से परिणामी तरल को दूसरे कंटेनर में डालें। अनानास या साइट्रस पर एक स्पैटुला या चम्मच के साथ दबाएं ताकि जितना संभव हो उतना सिरप बह जाए।

seriouseats.com

रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास जार में सिरप को तीन महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें।