उपयोगी टिप्स

चिकन पंख बनाने के लिए तरीके

इस पृष्ठ पर पहुंचने से इनकार कर दिया गया है क्योंकि हमारा मानना ​​है कि आप वेबसाइट देखने के लिए स्वचालन उपकरणों का उपयोग कर रहे हैं।

इसके परिणामस्वरूप हो सकता है:

  • जावास्क्रिप्ट को अक्षम या एक्सटेंशन द्वारा अवरुद्ध किया जाता है (जैसे विज्ञापन ब्लॉकर्स)
  • आपका ब्राउज़र कुकीज़ का समर्थन नहीं करता है

सुनिश्चित करें कि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट और कुकीज़ सक्षम हैं और आप उनके डाउनलोड को ब्लॉक नहीं कर रहे हैं।

संदर्भ आईडी: # 8d0b1f50-b1c9-11e9-9434-3727bc99b3c

खुद के रस में नहाता है

सुगंधित पंख तैयार करने के लिए, लंबे समय तक चिकन मांस को मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है। उत्पाद को पूरी तरह से अपने रस में पकाया जा सकता है। आपको बस नए पंख खरीदने और उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने, स्वाद के लिए मसाले या अन्य मसाला जोड़ने की आवश्यकता है। तैयार मांस को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए ताकि पंख एक दूसरे को स्पर्श न करें। इसलिए वे अच्छी तरह सेंक सकते हैं। पकवान 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए पकाया जाता है। यह एक खस्ता क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट मांस में बदल जाता है। साइड डिश के साथ यह डिश बहुत बढ़िया है। इसके अलावा, यह स्वतंत्र रूप से सेवन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बीयर के साथ।

बारबेक्यू पंख

एक नैपकिन के साथ पंखों को अच्छी तरह से धोना और सूखना सबसे पहले आवश्यक है। फिर आपको पानी के स्नान में 50 ग्राम मक्खन को भंग करने की आवश्यकता है, समान मात्रा में बारबेक्यू सॉस के साथ मिलाएं। मांस में नमक और काली मिर्च होना चाहिए, स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ें। फिर पंखों को परिणामस्वरूप सॉस में चुना जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।

हनी मस्टर्ड सॉस के साथ चिकन विंग्स

अगले पकवान के लिए, आपको मांस के छोटे टुकड़े तैयार करने की आवश्यकता है। प्रत्येक पंख को जोड़ों में काटा जाना चाहिए। एक किलोग्राम मांस के लिए आपको एक चम्मच शहद और सरसों, एक चम्मच केचप, 100 मिलीलीटर सोया सॉस की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से एक धातु के कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप सॉस को पंख डालना, स्वाद (नमक, काली मिर्च) में मसाले जोड़ने की जरूरत है। इस तरह के एक प्रकार का अचार में, मांस को कई दिनों तक (रेफ्रिजरेटर में) संग्रहीत किया जा सकता है। सॉस में पंख जितने लंबे होंगे, वे उतने ही सुगंधित होंगे।

पैन में चिकन पंख

हर कोई एक गुणवत्ता ओवन का दावा नहीं कर सकता है। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान एक नियमित स्टोव, गैस या इलेक्ट्रिक पर तैयार किया जा सकता है। एक पैन में सॉस में चिकन पंख - यह एक सरल और वास्तव में स्वादिष्ट पकवान है। घर पर, आप लोकप्रिय फास्ट फूड की तरह खस्ता मांस भी पका सकते हैं।

एक पैन में शहद सरसों की चटनी में विंग्स भी अच्छी तरह से काम करते हैं। लेकिन इस तरह के पकवान को कम गर्मी पर और एक बंद ढक्कन के नीचे पकाने की सिफारिश की जाती है।

एशियाई पंख

शहद और सोया सॉस में चमकता हुआ पंख एक मूल व्यंजन है जो किसी भी अवकाश तालिका को सजा सकता है। इसे पकाने के लिए, आपको 1 किलो मांस, 125 मिलीलीटर शहद और सोया सॉस, लहसुन की कुछ लौंग, ताजा अदरक, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। पंखों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूख जाना चाहिए, तीसरा फालानक्स हटा दिया जाना चाहिए (इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है और जला सकता है)। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए, रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

पंखों को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, परिणामस्वरूप सॉस को ब्रश के साथ लागू करें। ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर एक डिश तैयार की जाती है। ओवन में सॉस में चिकन पंखों को गर्म परोसे जाने की सलाह दी जाती है।

चिकन विंग्स सॉस

मांस का स्वाद सीधे चयनित सॉस पर निर्भर करता है। यदि आप खट्टा क्रीम के आधार पर मैरीनेड का उपयोग करते हैं तो एक दिलचस्प पकवान तैयार किया जा सकता है। डेयरी उत्पाद में लहसुन, जमीन काली मिर्च, नमक, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों को मिलाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप marinade में, आपको कम से कम एक घंटे के लिए पंख रखना चाहिए, फिर सामान्य तरीके से सेंकना चाहिए।

टमाटर के पेस्ट पर आधारित चिकन विंग्स सॉस भी लोकप्रिय है। निचोड़ा हुआ लहसुन और थोड़ा सिरका को मैरिनेड में जोड़ा जाना चाहिए। सॉस को तैयार पंखों के साथ मेज पर रखा जा सकता है या एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उन लोगों के लिए जो प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, आप पंखों के लिए तैयार सीजनिंग पर ध्यान दे सकते हैं, जो हर सुपरमार्केट में पेश किए जाते हैं।

1. ब्राज़ीलियन चिकन विंग्स

सामग्री के लिए अचार:

सोया सॉस के 120 मिलीलीटर

50 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका

50 मिली लीटर शहद

लहसुन की 1 लौंग

1 चुटकी पिसी हुई मिर्च

ग्रिड स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

1. अचार को पकाएं। सोया सॉस, केचप, सिरका, शहद, कटा हुआ लहसुन, मिर्च मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक गहरे तामचीनी कटोरे में स्वाद के लिए मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

2. चिकन पंखों को धो लें, उन्हें अचार में डालें ताकि वे पूरी तरह से इसके साथ कवर हो जाएं। 2-3 घंटे के लिए कवर और सर्द करें।

3. वनस्पति तेल के साथ ग्रिल को चिकनाई दें और लकड़ी का कोयला पर अच्छी तरह से गर्म करें। पंख और आलू को एक तार की रैक पर रखें और अचार के साथ चिकना करें। क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

2. मीठी और खट्टी चटनी में चिकन विंग्स

सोया सॉस - 100 ग्राम

टमाटर केचप - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

नारंगी (बड़ा) - 1 पीसी।

लहसुन - 3 लौंग

शहद (प्रकाश) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

शराब (मीठा, अर्ध-मीठा) - 50 ग्राम

वनस्पति तेल (या तिल का तेल)

1. पाक कला चिकन अचार। पेपरिका और सोया सॉस के साथ लहसुन मिलाएं। केचप जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पकाया हुआ अचार के साथ चिकन पंख डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. मीठा और खट्टा चिकन सॉस। संतरे को छीलकर उसका रस निचोड़ लें। शहद और शराब के साथ मिलाएं। सॉस को उबलने दें।

3. पैन गरम करें, 100 मिलीलीटर वनस्पति या तिल का तेल डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन पंख लगा दें।

4. मध्यम गर्मी पर चिकन पंखों को 15 मिनट के लिए भूनें। शेष मैरिनेड और मीठा और खट्टा सॉस जोड़ें। ढक्कन बंद करें, गर्मी कम करें और 15-20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

3. ग्रिल्ड चिकन विंग्स

चिकन पंख - 12 टुकड़े

सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच

शेरी - 3 बड़े चम्मच

लहसुन - 1 लौंग

शहद - 3 बड़े चम्मच

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

1. पंखों को धो लें, फिर एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखें। विंग के ऊपरी हिस्से को बाहर की ओर मोड़ें और इसे निचले हिस्से पर हुक करें।

2. पंखों को एक कटोरे में रखें। सोया सॉस, शेरी, मक्खन और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, पंख डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2 घंटे के लिए लपेटो और सर्द के साथ कवर करें।

3. मध्यम आंच पर एक छोटे फ्राइंग पैन में शहद को तरल तक गर्म करें।

4. ग्रिल और हल्के तेल को प्रीहीट करें। पंखों को मैरिनेड से निकालें और ग्रिल पर स्थानांतरित करें। टेंडर तक 12 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी पलट कर। गर्म शहद के साथ पंखों को चिकनाई करें और एक और 2 मिनट के लिए भूनें।

4. भारतीय पंख

चिकन पंख - 1 किलो

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।

जीरा (जीरा) - 0.5 चम्मच।

जमीन धनिया - 0.5 चम्मच।

लाल गर्म जमीन काली मिर्च - 1 लकड़ी के चिप्स।

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।

1. भारतीय पंखों की तैयारी के लिए, हमें चिकन पंख, केफिर, टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, जैतून का तेल, मसाले, नमक और लहसुन चाहिए।

2. पंखों को धोकर सुखा लें। कप में केफिर डालो। जैतून का तेल जोड़ें। नमक, मसाले डालें। नींबू के रस और टमाटर के पेस्ट में हिलाओ। लहसुन को अचार में निचोड़ें, मिलाएँ।

3. पंखों को मैरीनेड के साथ कोट करें और कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, लेकिन रात भर छोड़ना बेहतर है, रेफ्रिजरेटर में रखकर।

4. पंखों को एक बेकिंग शीट पर रखें, पंखों पर पूरे अचार डालें। सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक टी 180 * पर बेक करें।

5. लहसुन और परमेसन के साथ पके हुए पंख

चिकन पंख - 1 किलो

लहसुन - 3 लौंग

जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

परमेसन - 60 जीआर

1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटी कटोरी में, अजवायन, दौनी, जीरा, नमक मिलाएं। चिकन पंखों को धो लें, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, चर्मपत्र कागज पर रखें, मिश्रण के साथ छिड़के। 20-25 मिनट तक बेक करें।

2. तेल, ताजा तुलसी, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ परमेसन मिलाएं। ओवन से पंख निकालें, मिश्रण से चिकना करें।

3. सरसों की चटनी के साथ परोसें।

6. चीनी चिकन पंख

चिकन विंग्स - 2 किलो

सॉस (टमाटर) - 3 बड़े चम्मच। एल।

केचप (धूम्रपान की गंध के साथ) - 2 बड़े चम्मच। एल।

सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।

वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल।

1. चिकन पंखों को आधा में धो लें और काट लें। छोटे भाग वाले टुकड़े प्राप्त करें।

2. लहसुन और नमक के साथ सीजन।

3. एक बड़े फ्राइंग पैन में, पंखों को भूनें, लगातार हिलाए और बिना ढके, जब तक आधा पकाया न जाए।

4. हमारे सॉस और केचप जोड़ें, थोड़ा और भूनें।

5. जब सॉस अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो शहद जोड़ें।
कम गर्मी पर, सरगर्मी, तत्परता लाने के लिए।

7. नींबू से पके हुए पंख

10 चिकन पंख

2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच

1 चम्मच आइसिंग शुगर

4 बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच

0.5 चम्मच नमक

1 चम्मच ग्राउंड पैपरिका

1. चिकन पंखों को धो लें और उनके पहले फाल्गन्स (विंग छोर) और अंगूठे काट लें।

2. एक बड़े कटोरे में नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें और चाहें तो लाल मिर्च या अडजिका। आधा छोटा नींबू से वनस्पति तेल और रस में डालो।

3. पंखों को मिश्रण में रखें और मिश्रण करें ताकि पंखों को मसालों की एक समान परत के साथ कवर किया जाए।

4. कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में लंबी अवधि के लिए 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। पंखों को बेकिंग शीट पर बिछाएं।

5. पहले से ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और इसमें पंखों के साथ एक बेकिंग ट्रे रखें। 20 के बाद

बेकिंग की शुरुआत से 25 मिनट, पंखों को दूसरी तरफ घुमाएं और एक और 5 सेंकना करें

15 मिनट
आप कमरे के तापमान पर गर्म और ठंडा दोनों पंखों की सेवा कर सकते हैं।

8. पनीर के साथ बेकन में भैंस के पंख

चिकन विंग्स - 1000 ग्राम

ग्राउंड पैपरिका - 15 ग्राम

Allspice - 3 जी

स्वाद के लिए चटनी

अजवाइन - 1 केला।

1. ओवन को 210 सी पर प्रीहीट करें। धातु के तार के रैक पर बेकन के स्ट्रिप्स डालें, दोनों तरफ (समय-समय पर पलटते हुए) लगभग 15 मिनट तक भूनें। जब बेकन भून जाए, तो इसे वायर रैक से हटा दें।

2. चिकन पंखों को पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। हम उन्हें एक ही कश पर फैलाते हैं, उन्हें बेकन की गंध में भिगो दें। 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक कि त्वचा खस्ता न हो जाए।

3. बेकन को पीसें, पनीर के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

4. अब जब पंख लगभग तैयार हो गए हैं, ओवन से ग्रिल को हटा दें, उन्हें बेकन और चेडर के मिश्रण के साथ कोट करें और आग पर 3 मिनट लौटें।

5. ओवन से निकालें और तुरंत रेंच सॉस और अजवाइन की छड़ें (कटा हुआ उपजी) के साथ मेज पर परोसें।