उपयोगी सुझाव

चाय कैसे परोसें

जब तक हम शिष्टाचार के घोर उल्लंघन के बारे में बात कर रहे हैं, मैं सुझाव देता हूं कि आप अपने कार्यालय में प्रथागत है और कैसे आपका बॉस आपसे यह करने के लिए कहता है, उदाहरण के लिए। यह साबित करने के लिए मुंह पर फोम के साथ अनुशंसित नहीं है कि कौन सही है और कौन दोषी है। का विज्ञान कार्यालय में चाय कैसे परोसें, बस एक पूरे के रूप में पूरे शिष्टाचार की तरह - एक सैन्य चार्टर नहीं, बल्कि अधिक या कम लचीली अवधारणा।

लेखक: वेरा कोबज़ेवा

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केस नंबर 1 - आप घर पर हैं और दोस्त आपके पास आए हैं

यह हमेशा सुखद होता है जब करीबी लोग आपके पास आते हैं। सबसे पहले, हम उन्हें चाय की पेशकश करते हैं! यह परंपरा कई वर्षों से अस्तित्व में है, और मुझे कहना होगा, यह मेहमानों और मालिक दोनों के लिए बहुत सुखद है। मुझे लगता है कि यहां आपको दोस्तों के लिए चाय परोसने के लिए विशेष रूप से युक्तियों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कोई भी उन्हें आपसे बेहतर नहीं जानता है। तालिका को सावधानीपूर्वक सेट करें, केतली को उबालें और सभी को मेज पर बुलाएं। यह टेबल पर सब कुछ तैयार होने के बाद ही चाय पार्टी के लिए आमंत्रित करने के लायक है। यदि आपके मेहमान प्रतीक्षा करते हैं तो यह बदसूरत होगा।

चाय का शिष्टाचार

शिष्टाचार नियम हैं जो चाय समारोह के दौरान अनिवार्य हैं। टेबल कैसे सेट करें, चाय डालें, एक कप पकड़ें - यह सब और कई अन्य ज्ञान एक अच्छी तरह से शिक्षित व्यक्ति के लिए आवश्यक है, ताकि चाय पीने के दौरान कीचड़ में अपना चेहरा न मारा जाए।

सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक - आप केवल मेज पर चाय पी सकते हैं, दाहिनी ओर प्रत्येक अतिथि के पास। चाय पीने के शिष्टाचार के लिए आवश्यक है कि चाय की पत्तियों और उबलते पानी को अलग-अलग न परोसा जाए, लेकिन एक बड़े चायदानी में, 1: 2 अनुपात में पूर्व मिश्रित।

टेबल सेटिंग

चाय के लिए व्यंजन एक सेट से होना चाहिए, अधिमानतः चीनी मिट्टी के बरतन। शिष्टाचार पर चाय पीने के दौरान मेज पर हैं: कप और सॉसर, एक चायदानी, चीनी का कटोरा, छलनी, दूध की जग, चम्मच, चायदानी पर एक आवरण। मेज़पोश सफेद होना चाहिए।

चाय के लिए उपचार छोटी प्लेटों पर किया जाता है। आप दूध को पीने के लिए परोस सकते हैं। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इसे चाय से पहले डालना चाहिए।

आप इस लिंक पर तालिका सेटिंग के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

चाय समारोह कैसा है?

मेहमानों की उपस्थिति में चाय तैयार की जाती है। परिचारिका मेहमानों को पेय की कई किस्मों की पसंद की पेशकश कर सकती है। अपने हाथों में उबलते पानी के साथ केतली के साथ मेहमानों को बायपास करना आवश्यक नहीं है।

चाय पार्टी में भाग लेने वाले प्रत्येक व्यक्ति को घर की मालकिन के हाथों से उसका कप मिलता है। चाय पीना चाहिए ताकि लगभग 1 सेमी तक पेय का स्तर किनारे तक न पहुंचे। सबसे पहले, चाय में नींबू जोड़ा जाता है, और उसके बाद ही चीनी। यह एक आम चम्मच के साथ चीनी के कटोरे से डाला जाता है ताकि यह पेय में न गिरे।

कटोरे और तश्तरी को कैसे पकड़ें

शिष्टाचार के नियमों के अनुसार हैंडल वाले कप को अंगुली और तर्जनी के साथ हैंडल द्वारा आयोजित किया जाना चाहिए, बिना छोटी उंगली को अलग किए। यदि कोई संभाल नहीं है, तो अपने आप पर गर्म चाय फैलाने के लिए नहीं, अंगूठे को छह बजे की स्थिति में रखा जाना चाहिए, मध्य और तर्जनी - बारह घंटे के लिए।

चाय के साथ मग को शामियाना नहीं रखना चाहिए। यह एक कप के साथ एक चाय तश्तरी को बढ़ाने के लिए प्रथागत नहीं है। यह केवल चाय को ऊपर करने के लिए किया जा सकता है। और चम्मच को कप से बाहर निकालना होगा। एक चम्मच के साथ चाय पीना खराब रूप है।

यदि एक चाय पार्टी के दौरान एक मेहमान मेज पर नहीं बैठता है, लेकिन, उदाहरण के लिए, एक कुर्सी में, तो उसे अपने दाहिने हाथ में एक चाय का कप लेने की जरूरत है, और उसके बाईं ओर एक तश्तरी।

चाय कैसे पियें

शिष्टाचार के अनुसार चाय चुपचाप पीने के बिना, छोटे घूंटों में पीने के लिए प्रथागत है। इसे पीने से वे कप में दिखते हैं।

यदि पेय बहुत गर्म है, तो इसे ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। आप एक चम्मच से नहीं पी सकते हैं या इसे तश्तरी में डाल सकते हैं। इस पारंपरिक रूसी चाय पीने की रस्म को आधुनिक शिष्टाचार की अनुमति नहीं है।

चाय समारोह के नियम और निषेध

चाय पीने के दौरान अच्छे स्वाद के नियमों का उल्लंघन नहीं करने के लिए, आपको मूल निषेधों और शिष्टाचार की गलतियों को जानना होगा। मेज पर क्या करने की आवश्यकता नहीं है?

  • आप व्यंजन पर टैप करके चीनी को हिला नहीं सकते। चम्मच को चाटना नहीं है। इसे सावधानी से तश्तरी के किनारे पर रखा जाता है।
  • शिष्टाचार से पता चलता है कि एक गपशप में चाय नहीं पीनी चाहिए और इसे ठंडा करने के लिए पेय पर फूंकना नहीं चाहिए।
  • चाय के बर्तनों पर उपचार के चिकना निशान अप्रिय हैं। इसलिए, केक या पेस्ट्री को ध्यान से खाएं ताकि कप के किनारे पर निशान न छोड़ें।
  • नींबू वाली चाय नहीं खानी चाहिए।

चाय का इलाज

चाय पीने की प्रत्याशा में केक नहीं काटा जाना चाहिए। यह मेज पर सभी मेहमानों के इकट्ठा होने के बाद किया जाता है।

  • एक बॉक्स में मिठाई परोसी जाती है।
  • उच्च पैरों के साथ विशेष vases में जाम या शहद की पेशकश की जाती है।
  • दूध या क्रीम के शिष्टाचार के लिए केवल दूध के गुड़ और क्रीम की सेवा की आवश्यकता होती है।
  • सेवा करने से पहले, नींबू काट लें और इसे एक प्लेट पर रखें, जिसके बगल में दो दांतों के साथ एक कांटा होना चाहिए।

आप इस लेख में सही और खूबसूरती से डेसर्ट कैसे खा सकते हैं, इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

अंग्रेजी शिष्टाचार

इंग्लैंड में विकसित चाय समारोहों के नियम दुनिया भर में प्रासंगिक हैं। ब्रिटिश औसतन एक दिन में पांच कप चाय पीते हैं: सुबह के पहले नाश्ते में (अंग्रेजी नाश्ता), दोपहर के भोजन में, दोपहर के पांच बजे (पांच बजे), और रात के खाने में भी। वे मानते हैं कि इस पेय में चमत्कारी गुण हैं, शारीरिक समस्याओं और मनोवैज्ञानिक आघात से निपटने में मदद करता है, मानसिक दर्द को ठीक करता है और हर रोज़ की परेशानियों को दूर करता है।

ब्रिटेन में वे दूध के साथ चाय पीते हैं। चाय पी जाती है और दूध को गर्म किया जाता है, फिर 2 से 3 बड़े चम्मच दूध को कप में डाला जाता है, जिसके बाद चाय डाली जाती है। यह माना जाता है कि पेय तैयार करने की यह विधि इसे विशेष बनाती है।

अमेरिका में चाय कैसे पीना है

चाय पीने के लिए अमेरिकियों के अपने नियम हैं। वे पेय में बड़ी मात्रा में बर्फ जोड़ना पसंद करते हैं, साथ ही रम भी। मीठी आइस्ड टी को जीवन शक्ति का स्रोत माना जाता है।

यह अमेरिका में था कि तत्काल चाय व्यापक रूप से वितरित की गई थी। देश के कई निवासी तैयार चाय पीते हैं। वे इसमें चीनी, नींबू और कभी-कभी थोड़ा सोडा मिलाकर मजबूत पैक चाय बनाते हैं।

चीनी चाय समारोह

चीन में चाय का इतिहास पौराणिक देवता शेन नन को संदर्भित करता है, जिन्हें चीनी लोगों का पूर्वज माना जाता है। इस देश में चाय समारोह को कहा जाता है गंगफू चा, जिसका शाब्दिक अर्थ है "चाय की उच्चतम कला।" चीनी अनुष्ठान सबसे रहस्यमय में से एक है, क्योंकि चीनी के लिए, चाय एक बुद्धिमान पौधा है जो ऊर्जा देता है। इसे एक कप चाय के साथ पाने के लिए, इसे पीते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

चीनी चाय बहुत सुगंधित होती है, इसे तैयार करते समय, पेय के सभी स्वाद गुणों का पता चलता है। चाय के बर्तनों के फैंसी आइटम का उपयोग करके, धीरे-धीरे शांत संगीत की आवाज़ के लिए, शांति के माहौल में, इसे पीसा।

जापानी समारोह

जापान में चाय पीने की परंपरा मध्य युग के दौरान स्थापित की गई थी। बौद्ध भिक्षुओं ने उन्हें ध्यान के रूप में अभ्यास किया। जापानी चाय समारोह का सार चाय के मालिक और मेहमानों की बैठक और संचार है, एक इत्मीनान से बातचीत।

उगते सूरज की भूमि में, कई प्रकार की चाय पार्टियों की खेती की जाती है: रात, सूर्योदय, सुबह और दोपहर, शाम और विशेष। पारंपरिक रूप से, उन्हें चाय के घरों और बगीचों में ले जाया जाता है, विशेष प्रदेशों में, जो प्राचीर की आँखों से बंद होते हैं।

केस नंबर 2 - कार्यालय में सचिव

यदि आप एक कार्यालय में सचिव के रूप में काम करते हैं, तो निम्नलिखित जानकारी आपके लिए बहुत उपयोगी होगी। अपने बॉस (निर्देशक) के सामने "गंदगी का सामना न करने" के लिए आपको अपने "बॉस" के ग्राहकों को सही तरीके से चाय परोसने की जरूरत है, दूसरे शब्दों में, आपको पता होना चाहिए चाय का शिष्टाचार.

सबसे पहले, यह खुशी के साथ किया जाना चाहिए! चेहरे पर एक मुस्कुराहट किसी भी सचिव की एक आवश्यक विशेषता है। घबराओ मत, मुस्कराहट करो, अलग-अलग मुस्कराहट का निर्माण करो, यह दिखाओ कि यह आपके और इस तरह के लिए कितना कठिन है, क्योंकि आप कार्यालय की मालकिन हैं! और किसी भी परिचारिका की तरह, आपको मेहमाननवाज होना चाहिए।

कार्यालय में कितने लोग हैं और उपकरणों की आवश्यक संख्या तैयार करने के लिए तुरंत ध्यान दें। चाय परोसने के दो तरीके हैं: पहले से पीसा हुआ या बैग के साथ तश्तरी पर। पहले मामले में (यदि आप चाय बैग पी रहे हैं), आपको कप से चाय बैग को हटाने की आवश्यकता है। यदि आप ढीली चाय पीते हैं, तो सुनिश्चित करें कि चाय की पत्ती कप में न गिरे। आप उबला हुआ पानी परोस सकते हैं, और एक तश्तरी पर एक टी बैग रख सकते हैं। यह केवल तभी संभव है जब टी बैग अच्छी तरह से पैक किया गया हो।

सभी बर्तनों को एक ट्रे पर ले जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि इस पर किसी तरह का कपड़ा लगाएं ताकि बर्तन फिसलें नहीं। कप तश्तरी पर होना चाहिए। मेहमान के बाएं हाथ पर कलम के साथ कप परोसें। दाईं ओर एक चम्मच और दो क्यूब्स चीनी होनी चाहिए। आप परिष्कृत चीनी के साथ शीर्ष पर चीनी से भरा एक चीनी का कटोरा मेज पर रख सकते हैं। तश्तरी पर रुमाल रखना न भूलें। यदि मेहमान नींबू की मांग करते हैं, तो इसे विशेष कटार के साथ एक अलग प्लेट पर परोसा जाना चाहिए।

खैर और सबसे महत्वपूर्ण बात। पहले आपको अपने निर्देशक को चाय पिलानी चाहिए, और फिर सभी को उनकी स्थिति के अनुसार।

केस नंबर 3 - चाय टेबल सेटिंग

अब थोड़ी बात करते हैं चाय की मेज कैसे सेट करें। यह कुछ भी जटिल नहीं है। बस कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

पहली बात आपको एक सुंदर मेज़पोश चुनने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, ऐसे मामलों के लिए, अक्सर एक चेकर मेज़पोश चुनते हैं, और फ्रांस में, और अन्य यूरोपीय देशों में मेज़पोश पेस्टल टन हो सकते हैं। यह बहुत अच्छा होगा अगर टेबलक्लोथ का रंग चाय के बर्तन के साथ जोड़ा जाए।

आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि आपके पास कितने मेहमान आएंगे और पहले से टेबल सेट करेंगे। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मेहमानों की उपस्थिति में तालिका सेट करने के लिए बहुत अच्छा नहीं है। सभी व्यंजन पूरी तरह से साफ होने चाहिए। मेज के बीच में चिमटे के साथ एक चीनी का कटोरा होना चाहिए, विभिन्न मिठाई, संभवतः एक मिठाई चम्मच के साथ जाम।

मेहमानों की उपस्थिति में शराब पीना आवश्यक है। इस समय, घर की परिचारिका उसके पास के सभी कपों को इकट्ठा करती है और उसके द्वारा तैयार की गई चाय डालती है। कप को हाथ से पारित किया जाना चाहिए।