उपयोगी टिप्स

दालचीनी के साथ एक कमरे को कैसे ताज़ा करें

दालचीनी, या, जैसा कि यह भी कहा जाता है, सीलोन दालचीनी लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ है। हालांकि, रोजमर्रा की जिंदगी में, दालचीनी इस पेड़ की सूखी छाल है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने में मसाले के रूप में, साथ ही साथ दवा और कॉस्मेटोलॉजी में आवश्यक तेलों के रूप में उपयोग किया जाता है। दालचीनी को बेचा जाता है, एक नियम के रूप में, छाल के टुकड़ों के रूप में एक ट्यूब में लुढ़का हुआ है, और अधिक बार - जमीन के रूप में।

मसालों के उत्पादन के लिए, दालचीनी को दो साल तक उगाया जाता है। फिर इसे जड़ से काट दिया जाता है। अगले वनस्पति वर्ष में, एक कटे हुए पेड़ पर लगभग एक दर्जन युवा शूट बनते हैं, जिसमें से छाल काटा जाता है। फिर इसे सुखाया जाता है, बाहरी परत को हटा दिया जाता है और केवल एक पतली आंतरिक परत छोड़ दी जाती है। नतीजतन, मीटर-लंबी दालचीनी स्ट्रिप्स बनी हुई है, जो सूखने के बाद, लंबी ट्यूबों में कर्ल करती है। फिर इन ट्यूबों को 5 से 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काट दिया जाता है। वे वही हैं जो बिक्री पर जाते हैं।

दालचीनी पाउडर को कैसिया पाउडर से अलग करने के लिए, यह आयोडीन के साथ एक जांच करने के लिए पर्याप्त है, जो आसानी से घर पर भी किया जाता है। जब आयोडीन को कैसिया में लगाया जाता है, तो यह गहरे नीले रंग में बदल जाता है, जबकि एक ही प्रक्रिया में, दालचीनी केवल एक बेहोश नीले रंग का रंग देती है।

दालचीनी की छड़ी को कैसे पीसें

कई उद्देश्यों के लिए, यह दालचीनी पाउडर है जिसकी आवश्यकता है। इसे पाने के लिए, दालचीनी की छड़ी को कुचल दिया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए साधारण छोटा grater काम नहीं करेगा। तुरंत एक ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में एक छड़ी डालें, भी, नहीं होना चाहिए - विभिन्न आकार के टुकड़े प्राप्त करें।

पहले सूखे पैन में छड़ी को सुखाने के लिए यह अधिक सही होगा। यह प्रक्रिया इसे और अधिक नाजुक बना देगी, अतिरिक्त नमी को हटा देगी और मसाले की सुगंध को बढ़ाएगी। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि दालचीनी को सूखे और छोटे संस्करणों में कुचल दिया जाना चाहिए, क्योंकि पूरी छड़ें एक पूरे वर्ष के लिए अपने गुणों को बनाए रखती हैं, और कुचल छड़ें छह महीने के बाद खो जाती हैं।

सूखने के बाद, स्टिक्स को एक मजबूत बैग में पैक करने और रोलिंग पिन के साथ रोल करने की सिफारिश की जाती है। परिणाम बहुत छोटे टुकड़े होंगे। एक मोर्टार के साथ एक ही परिणाम प्राप्त किया जा सकता है।

इस आकार के परिणामस्वरूप टुकड़ों को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, कॉफी की चक्की या कॉफी मिल में रखा जा सकता है।

एक सील ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में कुचल दालचीनी स्टोर करें, और हमेशा एक अंधेरी जगह में। इन स्थितियों के अधीन, दालचीनी हमेशा ताजा और सुगंधित रहेगी।

दालचीनी के फायदे

  1. एंटीऑक्सीडेंट। एक चम्मच दालचीनी में एक गिलास ब्लूबेरी के रूप में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
  2. जीवाणुरोधी गुण। दालचीनी मानव शरीर को कैंडिडिआसिस और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया से बचाता है। पारंपरिक चीनी दवा मतली, दस्त और पेट फूलने से निपटने के लिए दालचीनी का उपयोग करती है।
  3. रक्त परिसंचरण की उत्तेजना। दालचीनी एक प्राकृतिक एंटीकोगुलेंट है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।
  4. एंटीवायरल गुण। दालचीनी आम सर्दी के लक्षणों से राहत देता है और कम करता है, और खांसी और गले में खराश (शहद और नींबू के साथ) के उपचार के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
  5. सांसों की बदबू। च्यूइंग गम की तुलना में मसाले का एक छोटा टुकड़ा आपकी सांस को बेहतर बना सकता है।

दालचीनी एक दुर्गन्ध के रूप में

लेकिन दालचीनी न केवल आपके मुंह में, बल्कि आपके अपार्टमेंट में भी खराब सांसों से बचा सकती है।

यदि एक कमरा (उदाहरण के लिए, एक रसोईघर) जले हुए भोजन, मछली या कचरे की गंध आती है जो समय पर बाहर नहीं निकाला गया था, तो दालचीनी इस समस्या को हल करने में मदद करेगी।

ऐसा करने के लिए, दालचीनी की एक जोड़ी लें और उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में पकाएं। आप महसूस करेंगे कि दालचीनी की गंध से कमरा धीरे-धीरे कैसे भरा जाता है, जो सभी अप्रिय गंधों को अवशोषित करता है।

ठंड के मौसम में विधि विशेष रूप से सुविधाजनक है, जब खिड़कियां खोलना और कमरे को हवादार करना असंभव है। इसके अलावा, इस तरह के "दुर्गन्ध" रासायनिक स्प्रे की तुलना में बहुत सुरक्षित और अधिक पर्यावरण के अनुकूल है।