उपयोगी टिप्स

स्वादिष्ट इतालवी कैनोली: सरल खाना पकाने की विधि

रिकोटा के साथ इतालवी मिठाई कैनोली - आनंद का शिखर, स्वाद का सामंजस्य। बस परमात्मा! इस नुस्खा के साथ, कैनोली को बस पकाया जाता है।

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कैनोली सबसे प्रसिद्ध सिसिली मिठाई है। पनीर और चाशनी भरने के साथ क्रिस्पी वेफर रोल। एक पनीर भरने के रूप में, सबसे अधिक बार, सिरका, शराब या सुगंधित पानी के अतिरिक्त के साथ रिकोटा, मस्कारपोन, हल्का दही का उपयोग करें। मिठाई का आकार परंपराओं और पेस्ट्री शेफ की इच्छा के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है।

पलेर्मो के आसपास के क्षेत्र में, बड़ी कैनोली तैयार की जाती है, एक बड़े सेब का आकार। सिसिली में, यह मिठाई बहुत आम और उच्च सम्मानित है। त्यौहारों की मेज पर कनोली की सेवा करने का रिवाज है, क्रिसमस और नए साल के लिए। इटली के बाहर, संयुक्त राज्य अमेरिका में इस तरह के डेसर्ट बहुत आम हैं, साथ ही चीज़केक - इतालवी आप्रवासियों द्वारा लाया गया नुस्खा न केवल जड़ ले गया, बल्कि बेहद लोकप्रिय हो गया।

कैनोली मिठाई का आधार एक वफ़ल रोल है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि वेफर्स एक प्रकार का सूखा बिस्किट है जिसमें एक बेकिंग मोल्ड द्वारा छोड़ी गई सतह पर एक सुंदर छत्ते का पैटर्न होता है। सरल आटा - आटा, अंडे, चीनी और दूध। सिसिली कैनोली को "साधारण" वेफर रोल का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, उन्हें औद्योगिक रूप से उत्पादित किया जाता है, या एक विशेष नुस्खा के अनुसार मूल वेफर्स से ट्यूबों के साथ।

यह उल्लेखनीय है कि कैनोली का पहला उल्लेख प्राचीन ग्रंथों में दिखाई दिया था, जो वर्णन करता है "आटा की ट्यूब, एक मशाल के आकार में घुमावदार और ब्लामेंज से भरा हुआ।" हालांकि, कैनोली की उत्पत्ति की कहानियों और संस्करणों के बहुत सारे हैं। एक दिलचस्प संस्करण यह है कि प्रोटोटाइप सुल्तान के हरम में दिखाई दिया, जहां महिलाओं ने खस्ता पेस्ट्री, पनीर, बादाम और शहद से मिठाई तैयार की। और नुस्खा सिसिली में एक ईसाई मठ में चला गया, जहां वे कार्निवल के लिए एक मिठाई तैयार करने लगे।

सिसिली में, परंपरागत रूप से, रिकोटा का उपयोग भरने के लिए किया जाता है। औपचारिक रूप से, रिकोटा पनीर नहीं है, बल्कि एक डेयरी उत्पाद है जो दूध से तैयार नहीं होता है, लेकिन मट्ठा से, जो मोज़ेरेला या अन्य चीज के उत्पादन के बाद रहता है। दूध प्रोटीन नहीं - कैसिइन, लेकिन लैक्टाल्बुमिन रिकोटा में रहता है।

रिकोटा के साथ वेफर रोल भरने पर, एक सूक्ष्मता होती है। गीली रिकोटा बहुत जल्दी ट्यूब भिगोने की ओर ले जाती है। इसलिए, कैनोली का उपयोग करने से तुरंत पहले भरने के साथ या तो भरना आवश्यक है, या आटा से भरने को अलग करने के लिए उपाय करें - उदाहरण के लिए, चॉकलेट के साथ वेफर बिलेट्स की आंतरिक सतह को लाइन करने के लिए।

सामग्री (8-10 पीसी)

  • गेहूं का आटा 1.5 कप
  • रिकोटा 250 जीआर
  • 4 पीसी अंडा
  • मक्खन 2 बड़ा चम्मच। एल।
  • सफेद शराब 50 मिली
  • पीसा हुआ चीनी 150 ग्राम
  • गाढ़ा दूध 3-4 बड़े चम्मच। एल।
  • गहरी वसा के लिए वनस्पति तेल 1 एल
  • ऑरेंज 1 पीसी
  • ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • सफेद चीनी 4 बड़े चम्मच। एल।
  • शराब 2 बड़े चम्मच। एल।
  • वेनिला, नमक, दालचीनी मसाले चिपकाते हैं

  1. रिकोटा के साथ कैनोली की तैयारी में, वेफर रोल और टॉपिंग के लिए आटा तैयार करना दो स्वतंत्र प्रक्रिया है। हालांकि, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप बहुत आलसी न हों और नारंगी रंग के कुछ कैंडीड फल तैयार करें। यह ज्यादा समय नहीं लेता है और, परिणामस्वरूप, स्वाद और उपस्थिति में विविधता लाता है।
  2. 1 कप गेहूं का आटा निचोड़ें और इसे एक कटोरी में एक अंडे, 1 चम्मच की सामग्री के साथ मिलाएं। एल। चीनी, वेनिला (अर्क या पाउडर), सफेद शराब के 50 मिलीलीटर, 1 बड़ा चम्मच। एल। पिघलाया (लेकिन गर्म नहीं) मक्खन और नमक की एक चुटकी।

आटे को मिलाएं और आटा के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए।

एक मिक्सर के साथ आटा गूंध।

एक गेंद में आटा रोल करें और रेफ्रिजरेटर में डालें

नारंगी के जेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, नारंगी को स्लाइस में विभाजित करें

कैंडिड ऑरेंज तैयार करें

2 मिमी तक की मेज पर एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें

एक कप के साथ एक गोल वर्कपीस को निचोड़ें या एक सर्कल काट लें

कैनोली मंडेल

आटे के साथ मैंड्रेल लपेटें, किनारों को ध्यान से बन्धन

तैयार की गई कनोली

तैयार मांड को गर्म तेल में आटे के साथ डुबोकर रखें

जैसे ही आटा का रंग सुनहरा हो जाता है, वफ़र ट्यूब को गहरी वसा से हटा दें

एक छलनी या तार रैक पर तिनके रखें

सभी कैनोली वेफर्स पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए

आइसिंग शुगर और स्वाद के साथ रीकोटा मिलाएं

कैनोली स्टफिंग स्वीट होना चाहिए

आप क्रीम में 3 व्हीप्ड प्रोटीन मिला सकते हैं

बारी-बारी से सभी रिकोटा ट्यूब शुरू करें

भरने के साथ ट्यूबों को भरना बहुत किनारों पर बेहतर नहीं है

प्लेटों पर रिकोटा के साथ कैनोली रखो, कैंडीड फल के साथ सजाने

रिकोट्टा कैनोली

रिकोटा के साथ इतालवी कैनोली मिठाई - आनंद का शिखर

मूल इतिहास

कैनोली एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जिसकी मातृभूमि सिसिली है। वह प्रतिनिधित्व करता है दही भरने के साथ वफ़ल रोल। कैनोली शब्द का इतालवी से "छोटी ट्यूब" के रूप में अनुवाद किया गया है। क्षेत्र की परंपराओं के आधार पर मिठाई आकार में भिन्न हो सकती है। यह एक उंगली के आकार में आता है, और एक बड़ी मुट्ठी के साथ।

प्रारंभ में, केक मेलों और इतालवी कार्निवाल में बेचे जाते थे। अब यह मिठाई हर कदम पर बेचा जाता है, और छुट्टियों के दौरान और सप्ताह के दिनों में इसका उपयोग किया जाता है। इटालियंस इस मिठाई को सर्दियों के रूप में मानते हैं, क्योंकि इसके भरने में डेयरी उत्पाद होते हैं जो जल्दी से गर्मियों में खराब हो जाएंगे।

अवयवों का चयन कैसे करें?

क्रीम के साथ कैनोली के व्यंजन सिसिलियन हैं और न केवल आमतौर पर बहुत जटिल होते हैं, हालांकि समय लेने वाली और सरल सामग्री से बना है। मिठाई में वफ़ल खाली होता है, साथ ही दही भरना भी शामिल है। ट्यूबों को शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से बनाया जाता है और ओवन या डीप-फ्राइड की मदद से पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वफ़ल खस्ता हैं।

चूंकि पारंपरिक रूप से शराब के साथ केक तैयार किए जाते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है। अगर वांछित है शराब के घटक को दूध से बदला जा सकता है। इटली में, इस मिठाई के लिए तैयार वफ़र रोल की बिक्री बहुत आम है।

यदि हम भराव के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे निविदा केक मस्कारपोन पनीर से प्राप्त किए जाते हैं। यह यह विकल्प है जो सिसिली के लिए पारंपरिक है। और क्रीम के साथ कॉटेज पनीर के साथ, रिकोटा पनीर के साथ व्यंजन भी हैं। आप भराव में चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद को अधिक निविदा बनाने के लिए, पाउडर चीनी चुनना बेहतर है।

इस मिठाई के लिए विशेष आकार का उपयोग करके ब्लैंक्स का निर्माण किया जाता है। इसके लिए इटली में लकड़ी की छड़ें का उपयोग करें। लेकिन जब से हम इस मिठाई को शायद ही कभी तैयार करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास ऐसे रूप नहीं होंगे।

इतालवी कैनोली के लिए कई व्यंजन हैं। वे हैं खाना पकाने की विधि और क्रीम में अंतर। इस विनम्रता के मीठे संस्करणों के अलावा, आप कैनोली को मांस से भर भी पा सकते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट केक पारंपरिक सिसिलियन नुस्खा के अनुसार प्राप्त किया जाता है।

पारंपरिक सिसिलियन

वफ़ल के लिए सामग्री:

    125 मिली मार्सला वाइन

2 कप गेहूं का आटा

30 मिलीलीटर जैतून का तेल

गहरी वसा के लिए 750 मिलीलीटर वनस्पति तेल

क्रीम के लिए सामग्री:

    500 ग्राम मस्कारपोन

75 ग्राम आइसिंग शुगर

कैसे पकाने के लिए:

1. ट्यूब बनाने के लिए, आटा, कोको, दालचीनी, नमक, मक्खन, और एक अंडा मिलाएं।

2. मिश्रण में शराब, सिरका जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान लोचदार होना चाहिए। इसे ठंड में कम से कम आधे घंटे के लिए रखें, अधिमानतः 2 घंटे। जबकि आटा "आराम" है, आप भराव तैयार कर सकते हैं।

3. मारो "पाउडर के साथ मस्कारपोन", शराब जोड़ें। यहां सबसे अच्छा है नारंगी शराब करेंगेलेकिन आप अपने घर पर ले जा सकते हैं।

4. रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे रोल करें। मोटाई लगभग 2 मिमी होनी चाहिए। इसे 7 सेमी वर्ग में काटें।

5. परिणामी टुकड़ों को टिन्स के चारों ओर लपेटें। लगभग 2 मिनट तक डीप-फ्राई करें। एक कागज तौलिया या तौलिया पर तिनके रखें। यह उनके साथ अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए आवश्यक है।

6. एक पेस्ट्री सिरिंज या चम्मच का उपयोग करके क्रीम के साथ समाप्त वेफर्स भरें। नट्स, कैंडीड फल, कसा हुआ चॉकलेट या सिरप के साथ गार्निश करें।

रिकोटा भरने के साथ

वर्कपीस के लिए सामग्री:

50 ग्राम मक्खन

65 मिलीलीटर सफेद मिठाई शराब

क्रीम के लिए:

    450 ग्राम रिकोटा

250 ग्राम आइसिंग शुगर

कसा हुआ चॉकलेट, कैंडीड फल

क्या करें:

1. आटा, अंडा, चीनी, दालचीनी, सोडा मिलाएं। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें और टुकड़ों में पीस लें। शराब और सिरका जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच पानी डालें। आटा कड़ा होना चाहिए। इसे दो घंटे तक ठंड में हटाने की जरूरत है।

2. क्रीम तैयार करने के लिए, आपको पाउडर के साथ रिकोटा पनीर को हरा देना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले जरूरत है नाली से अधिक तरल निकलना और इसे एक कांटा के साथ थोड़ा सा गूंध लें। फिर कसा हुआ चॉकलेट और कैंडिड फल जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में रखो।

3. पाउडर आटा या पाउडर चीनी सतह पर तैयार आटा रोल करें। इसकी मोटाई लगभग 2 मिमी होनी चाहिए। फिर इसे काटें वर्गों में 10x10 सेमी.

4. टीनों पर वर्गों को लपेटें। उन्हें दो मिनट के लिए डीप-फ्राय करें। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए तैयार नलिकाओं को एक कागज तौलिया पर रखें। जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो फॉर्म निकाले जा सकते हैं।

5. भरने के साथ वफ़ल भरें, कैंडिड फल, फल या कसा हुआ चॉकलेट के साथ गार्निश करें।

एक पूर्ण इतालवी भोजन तैयार करने के लिए, केवल मिठाई बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है। इतालवी पास्ता की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स बनाने में मदद करेगा।

पैसे बचाने के लिए और सुनिश्चित करें कि आप खा रहे हैं, घर पर मोज़ेरेला पनीर खाना सीखें। यह आसान है!

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खस्ता कनौली की मुंह-पानी वाली तस्वीरों के साथ एक सरल नुस्खा

परीक्षण में अल्कोहल होता है, इसलिए बच्चों को इस तरह का व्यवहार न दें तो बेहतर है। यदि आप चाहते हैं कि पूरे परिवार, युवा और बूढ़े, सिसिलियन मिठाई का आनंद लें, तो आप शराब को दूध से बदल सकते हैं।

हम क्या लेते हैं:

  • गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • कोको (यदि वांछित) - 3 बड़े चम्मच। एल
  • मक्खन - 80 ग्राम,
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  • नमक - 1/3 चम्मच
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
  • सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच।

कैनोली के लिए आटा कैसे पकाना है

मक्खन को माइक्रोवेव में गर्म करें।

कोको और बेकिंग पाउडर के साथ एक अलग कंटेनर में आटा निचोड़ें।

यदि वांछित हो तो कोको को आटा में पेश किया जाता है। आप इसके बिना ट्यूब पका सकते हैं।

शराब, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और नमक के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।

आटा गूंध, इसे एक गेंद में रोल करें और, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर, इसे 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

प्रामाणिक कनौली बनाने

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं। हम आटा के साथ काम की सतह को धूल देते हैं, आधार को 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं। एक ग्लास या मग का उपयोग करके, 10 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काट लें। आप आटा को 8 सेमी के वर्गों में काट सकते हैं।

हम प्रत्येक केक (या वर्ग) को एक विशेष धातु ट्यूब पर लपेटते हैं, पहले इसे तेल के साथ चिकनाई करते हैं।

परिषद

  1. अनुकूलन की कमी के लिए, आप इसे स्वयं कर सकते हैं। इसके लिए, हमने 12 सेमी के व्यास के साथ एक मोटी कागज से हलकों को काट दिया। हम उन्हें पन्नी के साथ लपेटते हैं और उन्हें रोल में बदल देते हैं। हम इसे दो स्थानों पर पहनते हैं। यहाँ रूसी तरीके से सिसिली वेफर्स को ढालने के लिए ट्यूब हैं।
  2. आप मोटे कागज से पैड को रोल कर सकते हैं।

हम पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेले सेंकते हैं।

आप कर सकते हैं। जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है। डीप-फ्राइड कैनोली।

ठंडा होने दें और क्रीम से भरें।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट कैनोली के लिए नाजुक क्रीम

हम क्या लेते हैं:

  • दही पनीर - 500 ग्राम,
  • चिकन अंडे - 2 पीसी ।।
  • आइसिंग शुगर - 150 ग्राम,
  • रम - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • चॉकलेट (सफेद / गहरा - वैकल्पिक) - 100 ग्राम,
  • दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
  • क्रीम 33% - 100 मिलीलीटर,
  • कैंडीड फल - 50 ग्राम।

भाग 1. एक मिक्सर का उपयोग करना, मस्कारपोन को हराएं या पाउडर चीनी के साथ रिकोटाटा।

रम और क्रीम जोड़ें। कोड़ा फिर से। संपर्क में पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें। स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार कैनोली के लिए क्रीम अद्भुत और हवादार है। लेकिन इसकी तैयारी के साथ थोड़ा टिंकर करना होगा।

पनीर से, केक और पेस्ट्री के लिए बहुत स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त की जाती हैं।

भाग 2. कपड़े धोने के साबुन के साथ चिकन अंडे। प्रोटीन से जर्दी अलग करें ताकि पानी, जर्दी का हिस्सा, और वसा प्रोटीन में न जाए।

जिन व्यंजनों में प्रोटीन रखा जाएगा वे सूखे और पूरी तरह से साफ होने चाहिए। केवल इन नियमों का पालन करके आप स्थिर चोटियों को प्रोटीन हरा सकते हैं।

स्थिर चोटियों तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो। जब वे जिस कंटेनर में फंसे थे, उस पर पलटते समय द्रव्यमान रेंगना नहीं पड़ेगा और बाहर नहीं गिरेगा। जब इस तरह की स्थिरता प्राप्त करना संभव है, तो आप सिसिली नुस्खा के अनुसार कैनोली क्रीम की तैयारी में अंतिम चरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

भाग 3. हम रेफ्रिजरेटर से मलाईदार क्रीम द्रव्यमान को हटाते हैं, इसे व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कई चरणों में मिलाते हैं, मिश्रण में उत्तरार्द्ध का परिचय देते हैं।

धीरे से स्पैटुला के साथ प्रोटीन को इंजेक्ट करें, उन्हें नीचे से एक दिशा में हस्तक्षेप करें। यह आवश्यक है ताकि द्रव्यमान की वायुहीनता को न खोना पड़े। फिर से, हम फिल्म को संपर्क के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

चंदवा डिजाइन विकल्प:

  • वफ़ल या अखरोट के टुकड़ों में डुबकी चॉकलेट युक्तियाँ,
  • नारियल के साथ स्वादिष्ट,
  • चॉकलेट कड़वा या दूध, सफेद या गहरा हो सकता है।

जब आपने ट्यूबों की उपस्थिति पर फैसला किया है, तो आप उन्हें क्रीम से भर सकते हैं। इसे सिरिंज या कुकिंग बैग में क्यों डालें और सभी ट्यूबों को भरें।

आप कैंडिड फलों या जामुन, नट्स, चॉकलेट ड्रॉप्स के साथ युक्तियों को सजा सकते हैं जो कैनोली से बाहर निकलेंगे। नुस्खा, जैसा कि हम देखते हैं, स्वादिष्ट और सरल है। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है इतालवी मिठाई के साथ आपको आश्चर्यचकित करने की इच्छा।

आमतौर पर, केक को भागों में नहीं परोसा जाता है। उन्हें ढेर कर दिया जाता है और उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। इनसे पहले आप चॉकलेट टच लगा सकते हैं।

टिप्पणी

क्रीम चॉकलेट या उबला हुआ गाढ़ा दूध हो सकता है। लेकिन यह एक उच्चारण के बिना एक मिठाई होगी।

सिसिली से बहुत बढ़िया इलाज।

सिसिली में आओ और कोशिश मत करो cannoli असंभव! कैनोली क्या है? कैनोली एक मीठा वफ़ल कुरकुरा ट्यूब है जो दही भरने से भरा होता है।

इस लेख में आपको क्लासिक कैनोली के लिए एक नुस्खा मिलेगा, साथ ही साथ एक वीडियो भी बताया जाएगा कि इस अद्भुत मिठाई को कैसे बनाया जाए। कैनोली, कैनाली, कॉनॉली, कॉनोली या कॉनॉली: इस मिठाई के ऐसे गलत नाम इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं। लेकिन फिर भी, यह सही है कि कैनोली या इतालवी कैनोली (नलिकाएं)।

इस विनम्रता को मूल रूप से सिसिलीवासियों ने छुट्टियों पर परोसा था। क्लासिक नुस्खा में, कैनोली भरने को दही पनीर - रिकोटा से बनाया गया है। वे मस्करपोन चीज़ और व्हीप्ड कॉटेज पनीर से भराई भी बनाते हैं। इटली में, यह माना जाता है कि ठंड के मौसम में सबसे स्वादिष्ट रिकोटा मिलता है, इसलिए इटालियंस सर्दियों की मिठाई को रिकोटा्टा मानते हैं। हालांकि, मिठाई ने अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण उच्च लोकप्रियता हासिल की है और अब गर्मी और सर्दियों में हर जगह इसका उपयोग किया जाता है। कैनोली को लगभग हर सिसिलियन कैफे में खरीदा जा सकता है।

फोटो के साथ कैनोली नुस्खा

यहाँ फोटो चित्र के साथ इतालवी कैनोली के लिए एक और नुस्खा है।

सिसिली व्यंजनों की तैयारी को सरल और तेज करने के लिए, आप बड़े स्टोरों में खोज कर सकते हैं समाप्त ट्यूब लेकिन उन्हें ढूंढना आसान नहीं है, इसलिए आपको उन्हें खुद पकाने की कोशिश करनी चाहिए।

यहाँ आटा रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची दी गई है:

  • 1 अंडा
  • 25 ग्राम मक्खन
  • 150 ग्राम आटा
  • 25 ग्राम चीनी
  • शराब सूखी सफेद 3.5 बड़े चम्मच (सबसे अच्छा विकल्प होगा Marsala)
  • 2 बड़े चम्मच वैनीलाचीनी
  • चुटकी नमक
  • थोड़ा सा चीनीपाउडर सजावट के लिए

आपको धातु सिलेंडर की भी आवश्यकता होगी ताकि नलिका का आटा ट्यूबों के आकार में बना रहे।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 500 ग्राम ricottaलेकिन अगर आपको यह इतालवी डेयरी उत्पाद नहीं मिलता है, तो कोई भी नरम पनीर होगा।
  • 90 जी कैंडिड चेरी या शराब
  • 100g चीनी
  • 90g चॉकलेट कीइससे पहले कसा हुआ
  • मोमबत्ती का फललगभग 50 ग्रा
  • वेनिला चीनी, टीबीएस

हम सिसिलियन कनौली पकाना शुरू करते हैं:

  1. यदि संभव हो, तो आप तैयार किए गए कैनोली ट्यूब खरीद सकते हैं। या उन्हें अपना बना लें। आटा बनाने के लिए, ध्यान से मक्खन मिलाएं। व्हीप्ड मिश्रण प्राप्त करने के बाद, भविष्य के आटे में एक अंडा रखें। फिर से मिलाएं, फिर आटा जोड़ें। सो जाने के बाद वेनिला चीनी और सूखी शराब डालना। यह सब अच्छी तरह से मिश्रित है और लगभग 120 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के लिए तैयार आटा डाल दिया।
  2. ऐसे समय में जब भविष्य के ट्यूबों को आटा के रूप में ठंडा किया जाता है, हम ट्यूबों के लिए भरने को तैयार करना शुरू करते हैं। एक कांटा के साथ रिकोटा को गूंध लें और बदले में कैंडीड फल, मीठे शराब और चीनी जोड़ें। यह सब अच्छी तरह से मिलाते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को दो बड़े चम्मच पानी के साथ पतला करते हैं।
  3. दो घंटे के बाद, हम फ्रिज से ठंडा आटा निकालते हैं और ध्यान से इसे लगभग दो मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक परत में रोल करते हैं। परिणामस्वरूप परत को बारह-सेंटीमीटर वर्गों में काट दिया जाता है।
  4. हम एक उपयुक्त व्यास के धातु सिलेंडर लेते हैं और उन्हें आटा से वर्गों के साथ लपेटते हैं। एक गहरी फ्रायर, पैन या किसी अन्य गहरे बर्तन में, सूरजमुखी का तेल डालें, जब तक यह उबल न जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और ट्यूबों को दो मिनट के लिए रख दें।
  5. सावधानी से गर्म नलिकाओं को बाहर निकालें और उन्हें कागज के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल कांच हो। जब आटा ठंडा हो जाता है तो हम धातु के सिलेंडर निकालते हैं।
  6. पकाया हुआ भरने के साथ धीरे से समाप्त ठंडा ट्यूबों को भरें।
  7. कैनोली तैयार, बोन एपेटिट!

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