उपयोगी टिप्स

चिकन के साथ Fajitos - मैक्सिकन व्यंजनों के लिए 7 व्यंजनों

Fajitos (fajita, fajitas) मांस और सब्जियों का एक लोकप्रिय मैक्सिकन पकवान है, स्ट्रिप्स में कटा हुआ और ग्रील्ड।

ज्यादातर, गोमांस का उपयोग फजीटोस बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि सूअर का मांस या चिकन स्वीकार्य है। सब्जियां आमतौर पर प्याज, मीठी मिर्च और मिर्च ली जाती हैं। सभी सामग्री को तला हुआ और गर्म परोसा जाता है। यह पतली टॉर्टिला टॉर्टलस के लिए एक तरह की फिलिंग को दर्शाता है।

पनीर, सालसा, गुआमकोल, खट्टा क्रीम, पनीर और टमाटर को अक्सर मांस में मिलाया जाता है। इसके अलावा, एक और लोकप्रिय मैक्सिकन डिश के विपरीत, बुरिटो, जो पहले से ही एक लिपटे अंदर भरने के साथ परोसा जाता है, फजीटोस के लिए, सभी अवयवों को अलग-अलग पेश किया जाता है ताकि हर कोई स्वतंत्र रूप से चुन सके कि वे टॉर्टिला में क्या लपेटना चाहते हैं। आज हम टॉर्टिला के साथ चिकन फजीटोस परोसते हैं।

सामग्री

  • चिकन पट्टिका 500 ग्राम
  • वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • लाल प्याज 1 पीसी।
  • प्याज 1 पीसी।
  • घंटी मिर्च 1 पीसी।
  • tortillas और सॉस की सेवा

  • वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।
  • नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एल।
  • लहसुन 1 दांत।
  • 1/3 मिर्च मिर्च
  • ग्राउंड पैपरिका 1 चम्मच।
  • नमक 1/3 चम्मच
  • जमीन मिर्च 2 चिप्स का मिश्रण।

तैयारी

मैं चिकन पट्टिका को धोता हूं और पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं। मैं तिनके छीलकर काट देता हूं। विभिन्न रंगों के मिर्च को बीज और डंठल से छील दिया जाता है, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में मिलाएं: वनस्पति तेल, नींबू का रस, सोया सॉस, साथ ही कुचल लहसुन और मिर्च। ग्राउंड पेपरिका, नमक और उन्हें जमीन मिर्च का मिश्रण जोड़ें। जब तक नमक क्रिस्टल भंग न हो जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

अब मैं भुनने लगा हूं। मैं वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ पैन गरम करता हूं और चिकन के टुकड़ों को उच्च गर्मी पर भूनता हूं - लगभग 8-10 मिनट।

जैसे ही पैन से सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, मैं उसी समय पट्टिका में घंटी का काली मिर्च और प्याज जोड़ता हूं। एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें। फ्राइंग की इष्टतम डिग्री को माना जाता है जब काली मिर्च के टुकड़े बाहर की तरफ तले जाते हैं और अंदर अभी भी थोड़ा नम होते हैं।

फिर ड्रेसिंग के साथ भरें और 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ स्टू करें। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, चिकन पूरी तरह से सब्जियों के स्वाद और सुगंध को शामिल करता है, सॉस में भिगोया जाता है।

चिकन के साथ फजीटोस गर्मी में गर्म, गर्म परोसते हैं। चिल्ली, सालसा या गुआकामोल सॉस पूरक के रूप में परिपूर्ण हैं। अलग-अलग, मैं कसा हुआ पनीर और मकई टॉर्टिलस परोसता हूं - आप उन्हें खरीद सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है, असली मैक्सिकन व्यंजनों के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए अपने खुद के हाथों से टॉरिल को पकाने के लिए। बोन एपीटिट, या ब्यून प्रोचो!

क्लासिक चिकन फ़ैज़िटोस

एक क्लासिक मैक्सिकन ऐपेटाइज़र बीफ़ का उपयोग करता है। चिकन पकवान को उच्च कैलोरी और हल्का बनाता है। मसालेदार मिश्रण को तुरंत मकई टॉर्टिला में लपेटा जा सकता है, और भरने के घटकों के लिए अलग से परोसा जा सकता है।

  • चिकन का मांस - 500 ग्राम,
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • क्रीमियन प्याज - 1 सिर,
  • सफेद प्याज - 1 सिर,
  • मांसल लाल या पीली मिर्च - 1 पीसी ।।
  • मकई tortillas - लोगों की संख्या या अधिक से।

मांस के लिए ड्रेसिंग:

  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • टेरियकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • लहसुन लौंग - 1 पीसी ।।
  • मिर्च मिर्च - फली का 1/3,
  • पेपरिका पाउडर - 1 चम्मच ।।
  • नमक - एक चुटकी
  • मिर्च का पाउडर मिश्रण - 1 चम्मच।

कदम से कदम नुस्खा:

  1. ताजा पट्टिका पतली लंबी सलाखों में कटौती।
  2. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।
  3. स्ट्रिप्स के साथ कटा हुआ बीज और सफेद "झिल्ली" से मिर्च को साफ किया जाता है।
  4. एक कटोरी में तेल को सोया और नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन और मिर्च जोड़ें।
  5. ड्रेसिंग को हिलाओ जब तक कि नमक पूरी तरह से भंग न हो जाए।
  6. हम 1 बड़े चम्मच के साथ पैन गरम करते हैं। एल। तेल। उस पर हम चिकन के 10 मिनट के स्लाइस भूनें।
  7. जब पैन से अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए, तो कटा हुआ प्याज और मीठी मिर्च फैलाएं, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
  8. सॉस के साथ मिश्रण डालो और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  9. चिकन रस और सब्जियों की गंध में ले जाएगा, यह बहुत रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।

हम fajitos को गर्म रूप में "गर्मी के साथ, गर्मी के साथ" परोसते हैं। ऐपेटाइज़र के साथ आप चिली सॉस या टोमैटो सालसा दे सकते हैं। अगला हम मकई टॉर्टिलस और कसा हुआ पनीर डालते हैं।

एक पैन में सब्जियों के साथ

आप किसी भी स्थिति में चिकन के साथ फजीटोस बना सकते हैं। यह एक मुंह में पानी लाने वाला और हार्दिक उपचार है जो रसदार चिकन मांस को अल-डेंट सब्जियों और मुंह में पानी डालने वाली चटनी के साथ मिलाता है।

  • चिकन स्तन - 2 हिस्सों,
  • चूना - रस ½ पीसी ।;
  • प्याज - 2 सिर,
  • मीठी मिर्च - 2 रंगीन टुकड़े,
  • लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
  • गर्म मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।।
  • जैतून का सुगंधित तेल - 50 मिली,
  • सफेद शराब - 70 मिली
  • मकई tortillas - 6 पीसी ।।
  • जमीन धनिया और जीरा - वैकल्पिक।

इस योजना के अनुसार एक पैन में फजीटोस तैयार करना:

  1. स्तन को स्ट्रिप्स में पट्टी करें, नींबू के रस के साथ एक कंटेनर और सीजन में डालें। चिकन में मसाले जोड़ें।
  2. लहसुन को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और स्ट्रिप्स में काली मिर्च डालें।
  3. तेल में, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के तने भूनें। 5 मिनट के बाद, प्याज फैलाएं।
  4. जब सब्जी मिश्रण नरम हो जाए, तो इसमें चिकन के टुकड़े डालें।
  5. हम एक और 10 मिनट के लिए तैयारी करते हैं, शराब डालना।

एक पैन में फैजीटोस परोसें, जिसमें कुरकुरी टॉर्टिलस, परमेस्न्स चिप्स और रसदार तुलसी हैं।

धीमी कुकर में खाना बनाना

हार्दिक, मसाले वाली भुनी हुई सब्जियों के साथ अनुभवी टॉर्टिलास के साथ मेज पर परोसा जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने से प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाया जाएगा, क्योंकि इष्टतम तापमान शासन मनाया जाता है।

  • ताजा चिकन पट्टिका - 500 ग्राम,
  • मीठा और कड़वा लाल प्याज - 1 पीसी ।।
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • बेल मिर्च की फली - 1 चमकीला टुकड़ा,
  • tortillas - 6-7 पीसी।

  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • सोया और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • लहसुन लौंग - 1 पीसी ।।
  • मिर्च - 1/3 पीसी ।।
  • पेपरिका पाउडर - एक चुटकी
  • मिर्च का एक मिश्रण, पाउडर - 1 चम्मच ।।
  • मोटे नमक - एक चुटकी।

मैक्सिकन सुरुचिपूर्ण व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. हम वसा और नसों के चिकन को साफ करते हैं, क्यूब्स को धोते हैं और काटते हैं।
  2. छील प्याज और मिर्च भी पतली स्ट्रिप्स में काट रहे हैं।
  3. हम मल्टीकोकर कटोरे में "फ्राइंग" मोड में तेल गर्म करते हैं। हम इसमें चिकन फैलाते हैं और यूनिट कवर के साथ सुनहरा होने तक मट्ठे को भूनते हैं।
  4. चिकन में सब्जियां जोड़ें, ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में 3 और मिनट के लिए उबाल लें।
  5. ड्रेसिंग के लिए, एक कटोरी सोया सॉस में नींबू के रस के साथ मिलाएं (चूने के साथ बदला जा सकता है), कटा हुआ लहसुन डालें और पतली मिर्च काट लें। नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. हम मांस को ड्रेसिंग भेजते हैं और 15 मिनट के लिए उबालते हैं। सब्जियों को उबालने के लिए नहीं, पकाने के बाद, मल्टीकोकर का ढक्कन खोलना होगा।

हम मेज पर पतली अर्मेनियाई पिटा ब्रेड या मकई टॉर्टिलस के साथ फजीटोस परोसते हैं।

मशरूम के स्वाद के साथ

सब्जियों के साथ मैक्सिकन सुरुचिपूर्ण मांस क्षुधावर्धक को सुगंधित वन मशरूम द्वारा पूरक किया जा सकता है।

इस मामले में, आप ताजे, सूखे या जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

  • चिकन का मांस - ½ किलो,
  • शहद मशरूम या चेंटरेल - 300 ग्राम,
  • लाल या पीली मोटी दीवारों वाली मिर्च - 1 पीसी ।।
  • सफेद प्याज - 1 पीसी ।।
  • भावपूर्ण टमाटर - 2 पीसी ।।
  • नींबू - 1 पीसी।,
  • पतली मकई के केक - 4-5 पीसी ।।
  • पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी
  • जैतून की महक का तेल - 50 मिली,
  • जमीन सफेद मिर्च - वैकल्पिक
  • ताजा सुगंधित cilantro - एक गुच्छा,
  • बड़े अंशों का नमक - 1 छोटा चम्मच।
  • हार्ड नमकीन पनीर - 50 ग्राम में एक टुकड़ा।

चरणों में तैयारी की विधि:

  1. हम सब्जियों और मेरा को साफ करते हैं, हम चिकन को स्ट्रिप्स में विभाजित करते हैं।
  2. सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में चिकन मांस भूनें। चिकन को नमक, धनिया और काली मिर्च के साथ सीजन करें, नींबू के रस के साथ फ़िले छिड़कें।
  3. एक और पैन में, मक्खन में कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें। टॉमिम मास, थोड़ा नमस्कार।
  4. हम प्याज के लिए स्ट्रिप्स में कटा हुआ पीली मिर्च डालते हैं और 5 मिनट के लिए उबालते हैं।
  5. अगला, कटा हुआ 1 टमाटर में डालें और मांस के साथ सब्जियों को मिलाएं।
  6. शेष टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नींबू का रस और कटा हुआ सीलेंट्रो के साथ मिलाया जाता है। काली मिर्च और नमक डालें।
  7. समाप्त भरने के साथ कच्चे हरे द्रव्यमान को मिलाएं।

हम खस्ता केक और हार्ड पनीर चिप्स के साथ सेवारत करते हैं।

हम डिश को बीन्स के साथ पूरक करते हैं

चिकन और बीन्स के साथ द्वीप फजीटोस सामग्री के स्वाद और चमक के साथ सुखद आश्चर्य होगा। मांस नरम, स्टू और एक ही समय में तला हुआ, मसालेदार है, लेकिन मसालों के द्रव्यमान से भरा नहीं है।

  • घंटी मिर्च - 3 बहुरंगी टुकड़े,
  • चिकन पट्टिका - 1 किलो,
  • मिर्च - बिना बीज के 3 फली,
  • डिब्बाबंद बीन्स - 2 डिब्बे,
  • वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।,
  • मोटे समुद्री नमक - स्वाद के लिए,
  • पतले अखमीरी केक - 5 पीसी।

कदम से कदम नुस्खा:

  1. खुली हुई मिर्च को क्यूब्स में काटें, और छोटे टुकड़ों में छान लें।
  2. पतले हलकों में चिली कट।
  3. हम नल के नीचे सेम धोते हैं। यदि हम टमाटर में डिब्बाबंद बीन्स लेते हैं, तो इसे सॉस के साथ डालें।
  4. कड़ाही में तेल गरम करें। उस पर, 4 मिनट के लिए मीठे काली मिर्च के स्लाइस भूनें।
  5. मांस को काली मिर्च में फैलाएं, नमक और क्रस्ट होने तक भूनें।
  6. हम डिब्बाबंद बीन्स को पैन में भेजते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबालते हैं।

हम टेबल पर एक क्षुधावर्धक बेचते हैं, इसे एक खस्ता केक पर मुंह से पानी की स्लाइड के साथ बिछाते हैं। शीर्ष पर डिब्बाबंद मकई के साथ छिड़के।

बेल मिर्च के साथ

रसदार मांस, उज्ज्वल सब्जियों और पेकेंट पेपरकॉर्न की सुगंध और रंगों का एक बहुरूपदर्शक। पकवान का सरल स्वाद स्वादिष्ट सॉस और मसालों के चयन के साथ संतृप्त है। पकवान में आप कई प्रकार के मांस को जोड़ सकते हैं।

  • चिकन और गोमांस - 400 ग्राम प्रत्येक,
  • लाल क्रीमियन प्याज - 2 सिर,
  • उज्ज्वल मिठाई मिर्च - 2 पीसी ।।
  • परिष्कृत तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।,
  • चूना - 1 पीसी।
  • मोटी खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
  • जमीन सुगंधित दालचीनी - 1 चम्मच।।
  • जीरा और अजवायन - एक चुटकी,
  • गन्ना चीनी - 1 चम्मच,
  • मिर्च - 2 फली,
  • लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
  • चेडर पनीर - 150 ग्राम,
  • टमाटर साल्सा - 250 ग्राम,
  • tortillas - 10 पीसी।

चरणों में खाना पकाने की विधि:

  1. हम मांस को धोते हैं, वसा की फिल्मों और परतों को हटाते हैं।
  2. हम चिकन को क्यूब्स में विभाजित करते हैं, चूने को हिस्सों में विभाजित करते हैं और इसे एक कप में रस निचोड़ते हैं। रस में जीरा, चीनी और दालचीनी के साथ अजवायन डालें।
  3. चिकन मांस को मरिनेड में डुबोएं और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. स्ट्रिप्स में गोमांस काटें, लहसुन को छोटा काटें, और मिर्च को छोटे वर्गों में काटें।
  5. कंटेनर में हम लहसुन और मिर्च के साथ तेल मिलाते हैं। बीफ को मैरीनेड में रखें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
  6. हम प्याज के छल्ले काटते हैं, और काली मिर्च को तिनके में विभाजित करते हैं।
  7. वनस्पति तेल डालकर सब्जियों को ग्रिल करें।
  8. अगला, तेल में गोमांस भूनें, फिर पट्टिका को भूरा करें।
  9. छोटे छेद वाले grater पर तीन पनीर।

हमने पकवान पर गोमांस, सब्जी सामग्री और चिकन डाला। अलग से टॉर्टिलास परोसें। इसके अतिरिक्त, गहरे कटोरे में, साल्सा, पनीर और मोटी खट्टा क्रीम डालें।

चिकन और सब्जियों के साथ मसालेदार फजीटोस, खस्ता केक में लिपटे, एक परिवार के खाने या प्रकृति में पिकनिक के लिए एक गैर-तुच्छ स्नैक होगा। ग्रिल्ड सब्जियों और स्वादिष्ट स्वाद के साथ रसदार मांस आपको स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने की अनुमति देगा, बस इसे कुछ ही मिनटों में पकाना।